“你就瞧好吧。”
沈一锦夸张的说道。
沈若妍就在一旁调酱料,辣椒面,孜然粉,白芝麻,麻辣鲜,香料粉,花椒面,白糖,蚝油,芝麻酱,搅拌均匀。
然后自己又在一旁用陶罐热油。
冷油放入姜片,炸至姜片飘起,加入香菜,葱段,蒜瓣,小茴香,八角,香叶,桂皮,白扣,小火炸至金黄,捞出,然后把热油倒入之前调好的酱料中,搅拌均匀。
“妹,你这都用的什么,我怎么都没见过?”
沈一锦一边烧火,一边看着妹妹在一旁忙碌着。
当热油倒下去的时候,一股浓烈的香气扑鼻而来,让他不禁咽了咽口水。
“哦,这些啊,大部分都是我师傅临走之前给我的,还有一些是我上山采回来,碾磨的。
怎么样?二哥,味道是不是很好。”
理由沈若妍之前就想好了,解释不清的,就推到“师傅”
身上。
“那用完了,岂不就没了?”
“怎么可能,现成的没了,可我知道原材料啊,咱可以自己磨粉啊。”
沈若妍回答着,还顺手在酱料里撒了一把芝麻,至此酱料就做好了。
“嗯,香,味道是真香。
我都有点等不及想吃了。”
沈若妍在陶罐里重新加入油,烧热后把串好的蘑菇和其它素串放进去。
蔬菜是比较容易熟的菜,很快就炸好了。
然后用勺子淋上酱料,就完成了。
一家人都挤在小小的厨房里,眼睛一眨不眨的盯着沈若妍手里的动作。
“好了,一人一串,看看味道如何?”
沈若妍好笑的看着这一圈人,一人分了一串。
几人迫不及待的接过来,就送进嘴里。
“嗯,香,比闻着更香。”
“好吃是好吃,可惜是素菜,而且现在不下雨,山上蘑菇也不多。
蔬菜长得也不是很好。
这个并不能长久。”
沈一航理性的分析。
众人那颗火热的心,啪叽,凉了半截。
“我们就只卖淀粉肠,暂时不卖素串,二哥,淀粉肠可以了,你把它拿出来,放在冷水里泡一会。”
沈若妍手上忙活着,眼里也没忘锅里的淀粉肠。
“好,知道了。”
沈一锦手上立马忙活起来,就这样他也没放下炸串,直接叼在嘴里。
等到淀粉肠凉透了,沈若妍把肠衣剥去,用刀切上花刀,放进陶罐里炸好,淋上酱料。
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