华新社

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可以说，蔡先生在美食方面的品味还是很令人信服。

蔡先生同样是面带微笑给出解释。

“我没有侯师傅那么专业的观点，在我看来冯正明厨师的这道菜，能够获得最高分，先是他摆盘造型上非常创新，这种独特的摆盘造型，真的是给他加分不少。

其次是他的菜我们在品尝的时候，现了一个很奇特的地方，也是他能获得高分的原因。”

听到这，电视台记者自然是非常好奇了。

同时电视机前看直播的不少人也都是被这句话吸引。

究竟冯正明的这道鱼，味道上有什么奇特？可以让他获得最高分？

现场参赛的厨师们，也都是同样好奇，所以不少人都认真听着。

蔡先生没有卖关子，接着往下说：“我们在品尝他那道菜的时候，实际上菜已经凉了，大家都知道，凉了的鱼往往会有一些腥味，而且凉了的鱼可能吃起来味道会比较差。

可是冯正明厨师的那道鱼，我们在凉了之后吃，依旧是感觉到味道非常好。

不但是没有丝毫的腥味，甚至是凉了之后吃的时候，会别有一番风味。”

听到蔡先生这样的说法，让记者、现场参赛厨师，还有电视机前看的人都大吃一惊。

还没有听说过，一道鱼凉了之后吃味道会很好吃？

看到大家都很惊讶，侯师傅笑呵呵帮忙解释。

“大家吃过鱼冻吗？冯正明厨师他一道鱼做了两种吃法，另一边看似是汤菜的吃法，在凉了之后汤汁凝固，有一种吃鱼冻的感觉，还有他那边的菊花鱼凉了吃同样酥脆。”

蔡先生接着又补充。

“关键是他那个醋椒味道的调味，那股独特的酸和辣的结合，会给人一种很独特的味觉体验，鱼肉因为很薄，而且是用汤爆的，所以真的是相当嫩滑。

鱼肉卷放进嘴里，最外层的鱼肉如同丝绸般滑嫩，咬开后里面是是相当脆嫩的螺片，接着是清鲜的香菇和冬笋，搭配上那一缕火腿的咸香，真是让人吃了回味无穷，又非常好的和醋椒味的鱼汤如同水乳交融一般。”

说到这里，蔡先生已经是忍不住咽了一下口水。

“可能不是亲口品尝，难以想象那独特的滋味，我是真的很佩服冯正明厨师的调味。”

看到蔡先生咽口水的样子，还有他非常笃定要亲口品尝才能体会到。

让现场的不少人都有些好奇，同时电视机前观众就更加好奇了。

究竟冯正明做的这道鱼究竟是一个什么滋味？

侯师傅也看出记者好奇心被勾起来了。

他干脆笑呵呵领着记者说：“你可以亲口尝尝看，也算是代替电视机前一些看直播的观众尝尝看。”

记者还真的是有些受宠若惊了，不过她并没有推迟。

跟着侯师傅来到冯正明那道菜前。

记者是用勺子舀起一勺盘中醋椒鱼卷。

蔡先生还给她夹了一块菊花鱼。

让记者分别都可以尝尝看，也可以一起吃。

在舀起醋椒鱼汤的时候，记者也现盘子里的鱼汤凝结起来，确实是非常像是鱼冻。

记者就按照蔡先生所说，用勺子舀起鱼汤搭配上鱼肉卷一起送入口中。

入口，先舌尖上被醋椒鱼汤的酸味刺激，瞬间开始疯狂分泌唾液。

紧接着，酸味中夹杂着辣味，还有咸味相互交融。

同时还有鱼汤的那份独特鲜美。