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第81章 果与海の物语（第1页）

拿刷子将皮皮虾洗刷干净，虾已经事先放在盐水里吐过泥，灰色的虾被禁锢在手中，幸平创真跟老师要了指天椒，虾被辣着，什么都吐了出来。

“真是脏啊”

着水槽里被洗下的污泥，红发男生把洗干净的皮皮虾放到一旁的篮子里，小声嘟囔着，“难怪被叫做虾爬子天天在海底爬来爬去，累积的灰也是够了。”

以45度的角度刺破薄壳插入虾脑，少年用剪子挑出虾脑。

幸平创真的动作小心而轻柔，把腥臭的部分拽出，而美味的虾黄部分，还在壳子里。

拽虾脑的时候会有一部分虾肠也被拽出，他捏着那一小节肠子，扔进水槽里。

“嘛，这可真是麻烦呢，幸好我准备的是需要用剪刀剖开背部的菜谱”

倘若选择的是需要保持虾的完整性的菜谱，这时候就要小心翼翼地将虾线挑出。

虾线也就是虾肠，皮皮虾排泄的地方，如果不除去腥臭难闻，再好的菜品也要被破坏。

若是都倾吐干净，虾线不除去也成，但只养了几十分钟怎么够，一般酒楼都要隔夜，排泄的废物才被吐尽，就这短短时段，就算放了指天椒也不成

“不然的话就要尾部开口，用食指和拇指勾住硬挺的背部，使巧劲儿，将虾肠挤出来”

只是这样一来，难免破坏品相，单单剪开口子，难清出来，倘若把尾部整个剪去，造型又难了起来而且剪掉尾部怕是只剪掉一点还不行，连肉也要剪去一部分尾部的括约肌不多剪一点挤不出来，反而一个不讨巧容易把虾给捏烂了。

香蒜剥皮，拍扁，姜切成细丝。

料酒，味精，盐备置。

对于这次的考核，幸平创真其实是有两个想法的。

两个想法各有优劣，前者虽然更符合自己的特性，但是关于籽的处理并不突出，创意也会稍微差一些，后者创意性更强，是脑子一灵感出来的想法，但颇有些剑走偏锋的味道，食材方面也并不好解决。

大家都知道日本水果稀少而贵，可以称得上奢侈品，购买起来难免肉痛。

之前少年想买斑琴虾蛄都忍住了，这个水果

“嗯，其实也不是特别贵”

少年皱着眉权衡，紧皱的眉头可见心中的纠结之激烈。

不买品牌水果的话，虽然贵，但不至于拿着刀架在脖子上一样，连呼吸都痛他想要的这个水果可比斑琴虾蛄便宜多了但他好不容易下定决心，逛了水果店之后才发现，嗯竟然没有

幸平创真

虽然现在并不是最好吃的季节，可是一年四季都有产出的呀，怎么会没有呢

几个水果店下来幸平创真的心有点凉，感觉勇气褪了大半。

“嘛，这个可以要求学校给你找的嘛”

才波诚一郎开始不懂小伙伴在烦恼什么，知道后忍不住痴痴地笑。

带着帽子的少年眉眼弯弯，“远月可是日本最强料理学院，有超强的人脉和关系网，直接跟学校求助可比自己找靠谱多了”

“就算这里没有学校也会丛别的地方调过来可别小这个名为远月的庞然大物啊”

“更何况，你似乎忘记了什么这回的考核，只是要我们自己挑选皮皮虾而已，其他材料学校会辅助的，所以”

你大概是白担心了。

“诶诶”

幸平创真跟傻了似地瞪大了眼睛。

试着跟老师要了自己需要的水果，没想到很顺利地就被批了下来。

“啊，突然提出这种要求，还真是意外呢。

临时找起来有些麻烦，可能需要你稍微等待一下哦。”

水野小莉记下这个学生的要求，温柔道。

“啊，没事，学校方能我就很开心了啊”

红发男生露出兴高采烈的笑容。

背地里悄悄比