于知乐还給他递了一把菠菜，让他揉成不同颜色的面团区分饺子馅。
鲍鱼还很新鲜，肉在不断地缩合。
于知乐挖肉去内脏动作行云流水，很快取好鲍鱼肉，放在一侧备用。
八爪鱼的处理同样很快，不用三分钟。
陈昭的肉馅剁成粗粒，分成两堆，分别加入鲍鱼肉和八爪鱼块，继续剁碎。
“可以了，切碎韭菜。”
于知乐让他把两种馅料盛到大碗里，用筷子把葱姜挑出。
转头，韭菜粒已经盖在肉馅之上。
“加点盐和生抽、耗油。”
于知乐教陈昭调馅料，“少量多次加入葱姜水，朝一个方向搅动肉馅。”
“姐，这样？”
陈昭用力搅动肉馅。
于知乐哑然失笑：“留点力气，还要加两次料水。”
“好的，姐。”
陈昭开始沿着碗边匀搅动。
周岳生已经揉好面团醒，取菜刀杀鱼，看了动作频率一致的两人一眼。
梅童鱼小且鱼身软，刮鳞时要放轻力气，处理时间比大鱼要久。
周岳生花了二十分钟才处理完四条梅童鱼。
此时，于知乐和陈昭已经调好馅，开始擀饺子皮。
陈昭掌握不好力气，一用力就把饺子皮擀破，黏在案板，搞得案板上四处都是他的“作案”
痕迹。
“小昭，出去玩。”
于知乐手上沾了面粉，用手肘去碰他。
陈昭自信地说：“姐，再给我一个机会，保证不擀破！”
话音未落，擀面杖一转，面团被擀薄，整张贴在案板上。
于知乐忍俊不禁：“行了，去找小越看书吧。”
陈昭认命，离开厨房。
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