谭慕妍对跟到屋里的朱本和夏纪道:“你们也坐下了。”
这种拥挤的小铺子,两个大男人站在路中间,还妨碍伙计们做事。
谭慕妍看了一圈,谭芳时雇佣的伙计儿,还都是妇人儿童和小子,几个端食的小伙子不过十五岁,十二三岁的样子。
谭芳时最后看过这半日收到的银钱,来与谭慕妍坐了,道:“就是这两天生意才这样好,后面要做得长久了,还得非一番心思,等会儿吃食上来了,你尝尝,也提提意见。”
“如今我是这样打算的,早上主要卖包子馒头,后面卖面条饺子年糕索粉和菜饼,单点单做了,新鲜干净。”
谭芳时是最注重吃食的干净了,一则她的生活水平如此,二则上一家就是懈怠了,人和食物都不让人清爽,口碑就差下去了,她雇佣了这些人,除了给月钱,还另给了一份头油胰子和柴火费,就是声明了,要伙计们回去勤洗头洗澡,把人打理干净了,才能来她的铺子做事。
吃食才端上来,有一整桌儿,拿了一块碎银子来结账。
刚开张嘛,谭芳时雇佣的人,还没有做惯结账的事,客人要的多份吃食,要计算出一个总数,用戥子给碎银子称重,再找钱,偏偏这会儿是最忙碌的时候,其他客人还等着招待呢,店里的伙计们一时手忙脚乱的,谭芳时便先不吃了,出头去算账。
她是很温柔的人,过了那一程,还宽慰做事的妇人和半大的小孩子,说不要自己先急起来乱了,脸上笑不要落下来,慢慢做事,先不要出错,算对了银钱,不要给客人找错了银钱最最要紧。
谭慕妍低声和夏纪说了几句话,夏纪出去了。
谭芳时应付了这件事,容光焕的坐回来,谭慕妍边吃边闲聊着问,道:“姐姐,这些伙计儿都是哪里找来的?”
“我伯伯婶婶兄弟们帮我招了几个人,然后是家里的佃户,看着摸样周正,机灵的,要了几个,再相互举荐,寻摸了几个。”
谭芳时想着雇人的繁琐,也是摇头叹道:“好些人跪着,求我收下来,我小小一间铺子,实在收不了那么多,且有些人太呆木了,又不识数,我坚持不要的,都挑好的来。”
刚才就堵着了,谭芳时找补道:“就是这两天太繁忙,这里所有人,半夜就起了,和面调馅做早食,天黑透了,还要举灯洗碗洗碟擦洗桌椅,事忙人又多,是有点乱象,这两天以后,我把所有人分作两班,再删几个实在不能用的人,后面怎么着,我再细思量。”
谭慕妍低头一笑,道:“刚开张,都是这么摸索过来的。”
谭芳时在这里吃饭,比在家里还吃得欢畅,不过,她吃着一碗面条,不是吃米饭,有些疑虑,道:“这两天是什么都好卖的。
我在北方多年,也习惯吃各种面食的,咱们雅溪还是吃米饭为主,所以我总想着,还是要卖饭的,怎么个卖法,我还没有主意。”
“慢慢来啊,也可以问一问食客们,他们想吃点啥子。”
谭慕妍抬头,看见夏纪撵了个人回来了。
夏纪前面的人,二十多岁的青壮男子,人长得周正,穿得也是细布衣裳,流着一行鼻血,手里捧着一吊钱,走到厨房前出餐点餐的条案前,对着招待食客们的妇人道:“婶子
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