梁翠花从店里拿出了一块木牌支棱在地上。
上面写着:馎饦、油茶面、豆腐脑、豆浆、油条、这些是之前就有的,下面是:肉夹馍、拉面、炸鸡……然后一大堆鸡的零部件,煮串,鸡肉串一钱一串,蔬菜和豆制品一钱五串,鸡杂碎一钱三串。
这煮串就是串串香,可惜辣椒还在玛雅帝国那边,也就是中美洲。
虽然华夏也有很多辣的食材,但是不同的食物,辣的方式和口感完全不同所谓葱辣眼,蒜辣心,辣椒辣到腚眼心,蒜苔辣到脚后跟,韭菜辣到脖项筋,生姜辣到脑门心。
这是张伟的家乡土话,就是描述的不同的辣,其中生姜的辣往往属于出汗的那种辣并不是很舒服。
但是辣椒的辣才是最上瘾的辣,让人吃了以后还想吃。
可是如今没有,也没法用其他的辣物代替,虽然辩机看到有叫辣椒的,结果是同名不同物,这是张骞出使西域后带回来的一种植物。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”
,是总结汉代三百多年临床实践而成的,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”
,下锅煮熟后分给乞药的病人。
每人两只娇耳、一碗汤。
人们吃下祛寒汤后浑身热,血液通畅,两耳变暖。
老百姓从冬至吃到除夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。
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从记录看其实这应该就是生姜。
所以此辣椒并非南美洲的辣椒。
有两种东西可以代替的,那就是花椒和芝麻。
花椒的种植,辩机派人去研究了,因为自己真不会。
但是芝麻可以,这回也要大范围种植。
现在买到的芝麻做成了芝麻油和芝麻酱,然后……
“老板娘,再给我来二十串,给我三十串,我再要十串,太好吃了,吃不下了。”
吃客们交口称赞。
本来这家店就在路口,这回更是一大堆人站在路口吃,把车道都堵住了。
可惜如今的芝麻产量还并不高。
如今养鸡场已经建成了,分为三个厂房,为了防止鸡瘟,所以三个是分开隔离的,起码一个出事两个可以马上防治。
而且也开始建立属于集团自己的高度酒酿造和提纯,但是绝不外卖,而且禁止员工工作时饮酒。
其实对于这些工匠,工人来说这份工作实在太好了,收入高不说,还什么都管,还定期放假,如果换做是某些官宦或者富豪的家里,那就是整天低三下四,也没尊严收入低,动不动还被骂,假期?做梦去吧。
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