华新社

第14章 有事相求（第3页）

店里伙计跑进跑出忙着招呼客人，抬头一看见苏梨，忙放下手中活计跑过来：“苏姑娘来了，快里边请。”

苏梨点点头，把手中野味递给小二，带着莫长离向后厨走去。

厨房里忙得热火朝天，大师傅的大嗓门喊着：“走菜，走菜，赶紧的，吃得就是这刚出锅的热乎气儿，这锅气都没了，还吃个什么劲儿。”

大师父说的正起劲，看见站在厨房门口的苏梨，立马换了个笑脸小跑过来：“哟，师傅您来啦。

快快，里边请。

这位是？”

“我的夫郎。”

“哦，师爹。”

苏梨清冷的脸上有一瞬地僵，这称呼，怎么这么怪呢？跟喊老头似的。

她回头看着莫长离，只见他一副泰然自若地样子。

“上次让你准备的鸭子，果木，都准备好了吗？”

苏梨问道。

大师傅忙说：“您吩咐的，我还有敢不做的，早就准备好了。”

苏梨从案上挑出一只肥瘦均匀的鸭子，锅中倒入清水，各种香料。

烧开后，放入盐，糖，把鸭子浸泡在里面腌制。

“一般要腌制一个晚上，这样更加入味。

但我没有那么多的时间，你自己记一下。”

苏梨提醒道。

锅中倒入清水烧开，放入麦芽糖煮化后关火。

再倒入白醋，红醋和花雕酒。

“像这样搅拌均匀，就是脆皮水。”

苏梨边做边跟大师傅说道。

大师傅拼命地点头，一副求知若渴的样子。

接下来把腌好的鸭子刷上脆皮水，然后晾干，晾干以后，像这样重复三次，就可以开始烤了。

鸭炉的火已经生起来了，果木的香味弥漫在空气中。

苏梨说了一下需要注意的温度，时间，又回到厨房去做春饼。

面粉里加入一点盐，增加面粉的筋性，边倒水边搅拌，搅拌至没有干面粉。

下手揉成偏硬的面团，放在碗里让它松弛。

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