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果然?,功劳又让牧师得了,行,你们高兴就好。

等大家都差多?把?小包子吃完了,乔里端着一个木碗过?,告诉大家做包子关键材料,叫面肥。

“如果?个面肥酵,那样做出?包子塌下?,会变得蓬松鼓起?。”

乔里直接给大家示范了一次做面肥。

因?里?现代鲜酵母,乔里只好用传统办法,将面和水和好静置七个小时?制作面肥酵。

种传统面酵法?蒸包子馒头,需要先把?水烧开,再放蒸笼入锅蒸包子,样可以避免包子酸味和塌陷。

大家都一脸惊讶地?看?着那碗面肥,其实?她们也知道做面包也需要一样东西?把?面变得蓬松,但那什东西,&xeoo面包师世代相传手?艺,可能泄露出去,?想到?乔里居然?直接就告诉她们做个“面肥”

乔里又告诉她们,蒸包子最好用土灶?蒸,同时?需要蒸笼和锅盖,样才更容易成功蒸出包子。

磨师妻子就问了,“乔里,家也想蒸包子,你能帮家建一个土灶吗?需要多?少麦子??要铜币?”

面师长子,彼得罗夫也赶紧开口道:“乔里,家也想要建一个土灶!”

第o章面包师一家

面包师父子对话

下午时分,面包师长子——彼得罗夫匆匆地跑家,一进屋,他弟弟和父亲就飞快地迎上前。

父亲:“彼得,样?看清楚乔里教手艺了吗?”

“哥哥,乔里做包子什样?”

“父亲,都看清楚了?,乔里给了?一个大包子。”

彼得小心翼翼地从衣袍里掏出?半个包子,“你们看,个就乔里教大家做包子。”

山姆罗夫仔细观察了?一会儿,才伸出?手把那半个包子接过?,他小心地捏了?一小块面皮放进嘴里咀嚼。

次子格林好奇地看着他,“父亲,味道?样?”

山姆把面皮吞了?下去,“松松软软,又嚼劲……,它吃起比面包要甜一点?,像面包那样干干。”

山姆个中世?纪面包师并知道,包子蒸出?,所?以里面会很多水分,吃起也一种淀甜味;而面包因?烤制出?想,里面水分都被高温蒸了?,所?以要配着汤水食用,口?感上当然要比包子差一点?。

彼得也很赞同?父亲说法?,“父亲你说得对,包子真跟面包味道太?一样,它现在凉了?,刚才在乔里家吃热包子时候,味道更好。”

彼得告诉他们,“在乔里家看得清清楚楚,乔里做包子手艺跟们做面包本一样,个包子,他用铁锅蒸出?,用面包炉烤出?。”

“用铁锅蒸出??”

“用面包炉烤就能做包子?”

止次子惊讶,就连山姆个做了?几十年?面包面包师也惊讶地张大了?嘴。

“恩,亲看见。”

彼得把乔里做包子过?程,做面肥方法?都说了?出?,同?时说

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