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第79章 花大郎莫府送菜（第2页）

张氏还没见过这么多的肉，有些头疼的问道。

这么多的猪肉，听大郎说有两百多斤，这可怎么放呀？

雪堆子里已经堆满了鸡鸭，难道还要另外砌一个，不对，得砌好几个才行。

花大郎拍着胸脯自豪的说，“是呀，就连温叔都说这头猪不错，当时买猪的时候，猪圈里那么多猪，我一眼就看中了这一头。”

他才不会说那好几头里有三头都是别人定了的，只有两头，他看中也只是因为看着比较大一些。

看着要堆成山的猪肉，张氏愁道，“你去问问你妹妹，这么多的肉，怎么安排？”

没肉吃的时候愁，肉太多了也愁，她可能就是犯愁的命。

花大郎皱着眉头不解的问：“什么怎么安排，小妹昨天不是让我带了盐和调料回来吗？说是要做腊肉腊猪蹄，腊排骨，我也不知道是啥。”

腊排骨，腊肉，腊猪蹄，还有香肠，他听都没听说过，不过是肉总不会难吃的。

“那你让你小妹快来弄吧，这么多的肉，得弄到啥时候去了。”

张氏的眉头都没舒展开过。

准备好蔬菜的木槿，一出门就听见张氏满腔的不情愿。

抬头看见木槿，张氏指着肉说道，“快来处理了，这么冷的天，待会儿就冻得邦邦硬。”

天气冷，零下几十度，木槿也怕被冻上，连忙让花大郎抬到屋子里去。

正屋温度不高，也就十几度，木槿把要冻上的肉留出来，其余的肉有差不多两百斤。

两百来斤的肉，木槿用了十多斤的盐，再加入生姜，桂皮，香叶，八角等把盐炒的微黄。

炒好的盐晾凉，木槿又用烈酒把肉全都抹了一遍，这样能防止猪肉变质。

张氏在一旁帮忙，看着一碗一碗的烈酒用完，张氏心里更加觉得这腊肉不行，又是费肉，又是费酒。

“娘，你跟着我做，就这样把肉的每一个地方都抹上盐就好了。”

木槿抓了一把盐，使劲儿的抹在肉上，不停地揉搓。

看着一晒匾的盐，张氏已经麻木了，这做的什么腊肉太费钱了。

这一次是她大意了，没想到做这个腊肉又是费肉，又是费酒，又是费盐，明年她绝对要把木槿这个想法扼杀在摇篮里。

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面无表情的帮忙抹盐，抹好盐的肉放在缸里码好，整整放了两大缸。

“大哥，把这个肉放在角落里去，温度不能太高，温度高了肉就坏了。”

木槿指挥花大郎搬动大缸。

花大郎不解的说，“那就放在檐下呀，那里温度又不高。”

木槿看了白痴一样的看着他，不等木槿说什么，张氏就一巴掌拍在他手臂上。

“我怎么生了你这么一个傻子，外面那么冷，不得把肉冻上了？”

自己这儿子怕是全家最傻的人。

肉全部腌完，木槿洗干净手，催促着花大郎去莫府给莫管家送礼。

等花大郎回来的时候，全家就等着他吃午食。

“大哥，快吃饭，今儿中午吃干锅排骨，就等你了呢。”

木槿笑着迎花大郎进屋。

花大郎笑着坐下，一口饭一口排骨，“香得很，娘的手艺是越来越好了。”

张氏听了，终于有了笑脸，“好吃就多吃点，这是娘刚学的做法，下次娘再给你们做。”

木槿也吃了一口，酱香味儿的干锅排骨，排骨油渣后干香干香的。