下一秒!
刚从球体铸铁锅,掉落出来的金黄锅巴球,就“咕咚”
的一声,沉入敞口刚好合适的深桶锅里。
“嗞嗞嗞——”
油炸的声音!
金黄锅巴球在空气中,惊鸿一现,虽短短一两秒钟的暴露时间,但四溢的香气已经充斥着大堂。
“咕噜”
面对这股炸弹轰击般,有着毁灭性威力的香味,客人们直接就是一阵吞咽口水的声音来回应。
“那个大大的球,是什么东西啊?”
刘宏感觉自己嘴角有口水在垂挂,连忙吸溜一声,把口水吸掉,还用手背擦了擦。
“用了米饭,还有刚刚那种金黄色泽,以及这股气味……”
路祖光深呼吸,“这道菜品,看来就是锅巴,结合厨具和做法来看,还是传说故事中的那道!
!”
“锅巴?!”
随行秘书把菜品名字,翻译给薙切真凪听。
这位国际大名人不由得惊诧:“锅巴啊,日式中华料理,也有这道菜的本土化变种,吃法是油炸锅巴之后,再烹煮一锅什锦浓烩汁,然后浇淋到锅巴片上。”
“难道说你们正宗的中餐,都是这么虎狼吗?把锅巴制成如此又大又圆的锅巴球,说实话,我以前在霓虹生活时没见过,在欧美食界这么多年,也从未见过……”
闻言,除了薙切真凪和她的翻译官。
其余众人,齐唰唰眼角抽搐。
抱歉啊。
这种巨大的锅巴球,我们日常生活里也不多见。
路祖光笑容很勉强说:
“并不是这样的,薙切执行官,这道菜,准确而言,名叫《开华锅巴》,是一道古菜品。”
“所以表现力才如此虎狼,其实怎么说呢,额……”
他的话语被打断。
没人再留神听路祖光在讲啥,此时,只管愣愣地看着夏安。
只见,夏安找一块抹布,擦了擦额头汗水,估摸着油炸的火候差不多了,便把深桶里的大锅巴球捞取出来。
刚出锅,金黄色的锅巴球,淅淅沥沥滴着油脂。
所以夏安把锅巴球放置在密漏上,先让锅巴球带出来的油滴完,否则油太多了,直接把它敲裂的话,菜品整体口感会被严重破坏,显得非常油腻。
【厨神面板已加载到古食谱图鉴收集者模式。
】
【初次尝试复刻重现《开华锅巴》,此古食谱的图鉴完成度再现度提升至。
】
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