她表情都囧化了。
“你在讲啥呢,跟夏老板回什么家?”
“字面意思啊。”
孟玉璐丝毫不觉得她的语句有啥不妥,“我没吃够,还想继续吃光菜品,那不就跟他回家蹲守在附近?”
握草。
这是何等的虎狼之词。
路嘉馨懵逼了。
然后,收摊回酒店的路上,在巴士餐车里,夏安算是真正和孟玉璐这位阳泉酒家的当代「掌勺人」照面。
“你知道吗,我在你的菜品里,吃到了一种从容不迫的纯粹黑暗厨师造诣。”
孟玉璐不予掩饰,评价夏安的光版大银河面。
“咳咳。”
夏安纠正道,“我可不想被打上黑暗厨师的标签,别再说啥纯粹的黑暗灵魂了。”
孟玉璐好笑地道:
“我是指伱对厨心的运用方法,构造美食幻想的创意。”
顿一顿。
这位「掌勺人」眸子微微眯起:
“我挺好奇的,我感觉你明明已经可以晋升特级了,却似乎在强压境界?”
夏安心下诧异。
他的“压境界”
之举,尚且是第一次被高位名厨当面指出来。
“我就是觉得,晋升特级也没啥意思,因为我底蕴和积累太浅,晋升上去了也是个最底层的菜鸡特级。”
孟玉璐想不到夏安这么直爽回答,一愣后,就是噗嗤笑:
“宁做鸡头,不为凤尾么?”
她语气轻巧,用一种唠嗑家常的随意姿态,却又似有意无意在提点夏安。
“压一压是好的,你的思路没错,境界是重要,但积累更重要,否则哪怕站在了看似峰顶的位置,也都只是空中楼阁罢了,随时有跌下万丈深渊的危机。”
“天地变化了,当今的厨师厨艺体系和古代神州对比,其实多了一些隐形的‘门槛’。”
夏安顿时肃容:“哦,愿闻其详?”
孟玉璐唇角微翘:
“如果你想争取龙厨师之后的脱希望,那么在特级之前的积累就尤为重要了,可以说,是为了广阔的前景而铺路。”
“根据阳泉酒家这一脉历代人杰的总结,就是特级前,若是握有一种‘极境能力’,便称得上是积累合格。”
“特级到麟级这个阶段,无论你用什么办法,凝聚出两种‘极境能力’方称得上合格。”
“而麟厨师到龙厨师阶段,就是尽可能把剩下的,未凡脱俗的功底,都蜕变为‘极境能力’。”
夏安不由得微抽气。
这么说。
是六种基本功,都要逐步使之“蜕变”
为极境能力?
...
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