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第16章 骨头汤（第2页）

没等她问清楚，系统说下线就下线。

翻了翻厨师秘籍，看了下做法。

李清然把猪骨头冷水下锅，焯水，焯水能去掉骨头里的脏东西，血水，大部分嘌呤等。

捞出用温水洗干净。

把锅里脏水倒掉，刷干净，重新倒冷水，一次性加够，洗干净的骨头放里面，简单放了点姜片，大火煮开转慢火。

这样蛋白质才能充分的溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

“娘，你去拿点萝卜吧，一会往骨头汤里放点萝卜也好吃。”

“好。”

李氏看忙的差不多了，起身走了。

这时，李二和李四抬着洗好的猪肉进厨房，

“我给切吧，看把你忙的。”

李二看李清然忙的不停。

“行，你赶紧切吧，我看着火。”

“那你们忙吧，厨房里的事情我也不会，我去捡点柴去，我看家里不怎么多了。”

李四挠挠头。

等肉切好，李清然把肉都放到卤肉的锅里，“诶，那个猪蹄，猪头肉，猪尾巴等肝脏别切了，明天按斤称。”

“嘿！

正好省事了。”

李二放下刀，伸伸腰。

大门口。

粮店的小二赶着牛车，正好碰到从地里回来的李老头一帮人。

“老人家，问一下，李老头家咋走的？”

李老头听到脸一黑，“我就是。”

“今天下午有个女娃在我们店买的粮食，我给送来了。”

李老头还没说话呢，赵氏赶紧走上前说道：“肯定是小妹买的，准错不了。”

李四回来，看到一大帮人堵在门口，走上前看到送粮食的来了。

“赶紧进来，下午我们买的。”

“先把条子拿出来我看看。”

小二并没有动。

小二怕上当，毕竟这么多粮食也挺值钱，没了得自己赔。