丁无忧瞅着周先生也来了,她待在柜台,心不在焉的接了几个单子,就招呼服务员来替她,然后蹑手蹑脚的钻进了厨房。
厨房的味道还是那么大,不过丁无忧已经习惯了。
她看看里面鹤立鸡群的沈一刀,又觉得还是什么时候把抽风机换了吧。
而沈一刀一抬头就看到了丁无忧,她低头看着自己满手的血腥,一尾花鲢刚被挂鳞去内脏,还时不时的抽动一下,显得极为凶残。
沈一刀低下头,装作没有看到丁无忧,专心的处理手中的活计。
他们的厨房小,水杂这种专门处理鱼和水产的伙计没有,因此沈一刀都亲力亲为。
但处理起来,味道重,又很难看,别说是女人,就是男人,也会嫌弃。
沈一刀抿着嘴不说话,手里的动作加快了些。
倒是旁边传来了丁无忧好奇的声音:“这是什么鱼啊?你不怕吗?”
“是,是花鲢……”
沈一刀快速的抬头看眼丁无忧,又垂下眼,她咬咬自己的下唇,觉得仿佛时光倒回,回到了曾经无措的过去,“不,不怕,习惯了……”
丁无忧哦了一声,她不懂什么鱼啊这些的,只是负责吃就对了。
“你退远一些,不好看的。”
沈一刀轻声说。
“倒也没有不好看。”
只是味道重了点儿,丁无忧想着,看着沈一刀那十分习惯的样子,心里升起了一点莫名的情绪,把这句话给吞了回去,只是按照沈一刀的话,退远了些。
沈一刀仿佛是松了口气的样子。
她提起鱼,扔到砧板上,又换了一把刀开始切肉。
肉是片成大块的,和着少许的盐再配上葱姜蒜码在一起。
跟着沈一刀也无暇管丁无忧了,她还有很多准备工作要做。
泡姜,泡辣椒被捞起来,葱姜蒜分开剁细了,一一放到小碗里。
这些干完,腌制的时候就差不多了,跟着就是把之前腌的鱼肉再捞出来,放到水里冲洗后再捞起备用。
“小舟,备油热锅。”
随着一声喊,厨房里那随时都可以闻见的油烟味又窜起来。
沈一刀看了看油锅,估算了下油温,就滑入了一勺豆瓣。
厨房里的调料都是用大碗装的,这样大厨一伸勺子就能又快又稳的捞起。
这个场景丁无忧很熟悉,她小时候就这么看着自己的爹举重若轻的换调料,潇洒极了。
现在这个背影换做了沈一刀。
除了潇洒,还带上了女人特有柔,也……很好看。
豆瓣加下去了,之前剁好的葱姜蒜也加进去了,跟着就是少许的十三香。
这时候整个厨房都是香气,带着辣子和调料的香味,不知道是谁抽了抽鼻子,其他人也跟着抽了抽鼻子。
而后高汤倒下,香味被压制了一点,大家这才仿佛回魂过来,静静的干着自己的活计。
但不过是片刻的功夫。
当火焰咕咚着汤水冒出第一个水泡的时候,那香气就变得越来越浓郁起来。
还没有完,沈一刀看到香味出来了,手速极快的码了少许淀粉在一旁的鱼肉上。
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