条、长叶、树枝茶叶比刚刚足足茂盛几倍。
茶叶翠绿通透,宛如一片片翡翠生长在树枝上。
甚至好看。
一淡淡茶香扑鼻而,沁心脾。
许清妍身体一振,感觉整个沐浴在温暖风里,宛如冬躲在被窝里温暖。
许清妍当即采摘茶叶,采摘茶叶也讲。
茶叶要摘叶,通常一芽一叶,者一芽两叶。
茶叶摘了一篮子,许清妍立马出了空间,准备炒制茶叶。
客厅里,许正、张兴珠正在追剧,两闻到一清香味道,探头问。
“妍妍,你篮子里什?”
“爷,刚种植出灵茶,等会儿炒制好,泡给你们喝。”
许清妍声音从厨房传。
茶叶?
茶叶好,他最爱喝茶了。
许正乐呵呵道,“那成,跟你等着。”
说完,两继续转头追剧。
电视剧拍得实在太好了,演员演得也好,追得都停下了。
炒制茶叶前,需要将茶叶洗净晾干。
许清妍把洗净茶叶放在簸箕上,把簸箕放到太底下进行暴晒。
半小时暴晒,茶叶完全晾干,许清妍又把茶叶放在烘焙锅里,均匀摊开,用小慢慢烘烤。
一步骤叫杀青,目迅停止茶叶内部酶活,阻止茶叶氧化。
烘烤过程中,要断翻动茶叶,让茶叶均匀受热。
一步重关重要,因烘焙过程中可以促进茶叶香气形成和挥,从而提高茶叶品质喝口感。
烘干茶叶,许清妍利索把茶叶倒进篮子里,进行下一步—揉捻。
揉捻改变茶叶形态,使其释放出茶叶天然汁。
揉捻好茶叶,许清妍把茶叶放进炒锅里,开始炒制茶叶。
炒制茶叶目破坏茶叶细胞结构,脱干茶叶水分,达到炒干效果,最进一步改善茶叶形状和香气。
“哗啦”
茶叶倒进炒锅,许清妍拿起炒勺开始“哐当哐当”
翻炒,一会儿,一茶香迎面而。
高温下,许清妍脸颊烘得通红,一滴滴细汗从额头开始往下流。
幸好,一步很快就结束了。
许清妍把炒好茶叶倒进颠簸里冷&xeoo,等茶叶温度下降,就可以用泡茶喝了。
一小时,茶叶在电风扇努力下,冷&xeoo好了。
许清妍把茶叶装到玻璃密封罐里,茶叶仅占,少得可怜。
辛苦一下午,才点。
许清妍看着手里茶叶,叹了叹气。
采茶,值得敬佩。
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