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第230章 炸酱面（第2页）

只要浇头炒得香，怎么拌面都好吃。

看了看橱柜里，还有一根胡萝卜和一根黄瓜，用来拌面清爽又解腻。

胡萝卜和黄瓜都是村里人自己种的，谁家要吃都可以用其他的菜去换。

林许拿起菜刀，迅速将皮削掉，清洗干净之后横切成片又竖切成条。

不一会儿就切好了胡萝卜丝和黄瓜丝，装进碗里，林许又拍了两瓣蒜，剁成蒜沫。

双胞胎不喜欢吃姜，林许也就没有剁姜沫。

一切准备就绪，就可以开始炒肉沫了。

锅里倒油，冷锅冷油放入肉沫后，林许才开始生火。

这是为了避免炒出来的肉沫结成团，所以也是用的小火炒制。

肉沫变色后，再倒入蒜沫，一同煸炒出香味。

这个时候没有蚝油，也没有豆瓣酱。

所以林许只放了酱油和盐调味，这个时候她突然想起要是有辣椒，她就可以做豆瓣酱了。

豆瓣酱炒得肉酱拌面才好吃。

锅里的香味扑鼻而来，林许才盛了出来，舀了两勺水加到锅里，又往灶膛里扔了两根柴火。

等水烧开的间隙，林许学着杜婉的样子将大面团用擀面杖擀扁，一直擀成薄薄的一片。

撒了点干面，将面片叠在一起重复刚刚的动作。

直到再次擀成薄片，撒上干面防止粘连，将其折叠成几层，然后用干净没有水的菜刀将其切成细条。