华新社

29 糖炒栗子（第2页）

裴攸备好袋子，将挂着苏记的牌子别在推车边。

苏眠雪炒得量不多，开盖之后大股热气吹在脸上，香甜的气息弥漫在整个厨房。

热气散去，是圆溜溜的，裂开皮后金灿灿的栗子。

明明都是一样的做法，苏眠雪做得怎就不一样呢。

圆滚滚的小栗子各个鼓着肚子，裂开的口颜色深沉，拿出一粒剥开皮，放入嘴中又甜又绵密。

栗子放在推车的铁锅里，底下加了炭火保温，等拿出来时，栗子温度刚好入口，不会因为冷了而变了味。

车子推到紫荆街，傍晚黄昏将近，各色小吃香粉饰琳琅满目，看得她眼花缭乱。

平时出来皆是为了办事，还从看这淮州的风光。

不等她细细赏湖边光景，一名少女和男子来她面前。

少女踮起脚尖，锅盖没有盖满，留了三分之一给来往的路人看，金灿灿的栗子有多诱人。

少女新奇道：“味道好香，没想到夏季还有栗子卖。”

“姑娘若喜欢，可要买点试试，我家的栗子又香又甜，看得也漂亮。”

苏眠雪从锅中取了两粒，放在小盘子里，递出去：“先尝尝，若觉得好吃再买也不迟。”

男子往后退了两步，小声嘀咕：“怕是去年剩下的，不如去其他地方看看。”

苏眠雪当做没听见，她现在的顾客是眼前这个少女，好不好吃，应该吃了才知道，怎能因这三言两语而定定论。

她现在要做得，就是让这少女尝一尝，苏眠雪对自己的栗子有信心。

人都是有羞愧心，只有免费尝了这道食物，便是再一般，也会买一些来维持表面的和谐。

“可以先尝尝，不买也没关系。”

栗子剥了壳，果形完好，还裹了一层糖浆，在灯下泛着光。

少女听了身边人的话本在犹豫，但苏眠雪已经把栗子剥好，好像不接不太合适。

拿在手里有些黏，少女抱着试一试的心态放进嘴里。

外边的糖浆化在舌尖上，栗子饱满绵密，谷物的香味从舌根充盈着整个味蕾，并没有想象中的难以言齿。

她本就贪这一口栗子，早就做好栗子会不尽如意的打算，结果和她所想恰恰相反，简直是意外之喜！

苏眠雪将另一颗栗子也去了皮，递给眼前少女，歪头一笑，略显俏皮：“这位姊姊觉得怎样，可要买上一些。”

两人年龄相仿，苏眠雪这一笑加上一声姐姐，立刻拉近了关系，“给我来一份糖炒栗子。

妹妹家的栗子拿什么炒的，味道吃起来都不一样，要更甜一些嘞。”

“栗子放进锅里，加一勺白糖和油，和水搅匀浸泡，煮熟后莫急得拿出来，放锅里多焖两刻钟，会更糯些。”

苏眠雪尽数传授着自己的手艺。

“难怪呢，你家栗子香着嘞。”

裴攸三两下将栗子装好，放在铜秤上称好，递过去，“二十钱。”

少女付了钱，等不及取出栗子剥开放入嘴中，边上男子想要尝一粒，被少女瞪了回去，说了好两句好听话，才得了那么一颗。

一尝味道，果真不错，想要再拿一粒，被少女拍了回去。

不得已，来苏眠雪摊前又买了一份，特意拿纸笔问一遍做法步骤，记在纸上，面泛苦恼，喃喃自语：“必须放白糖吗，感觉味