沈家。
沈青竹的房间内，陈宁将手中的账本合上放在一边，眉头轻皱，对沈青竹问道，“青竹，这就是这几个月酒坊的账本？”
沈青竹点点头，说道，“嗯，都在这了，相公你不用着急，而且你要是累的话，让青竹自己看吧，过两天我应该就能够理清了。”
陈宁摇了摇头，说道，“我不累，这些我都看完了。”
沈青竹点头说道，“那就好，相公你要是累了……”
她话说道一半，再次看向陈宁，“相公刚刚好像是说，你看完了？”
陈宁点头道，“嗯，看完了。”
沈青竹看了看的堆满了桌子的账本，又看了看陈宁的，她记得陈宁刚刚确实将所有账本都翻了一遍。
不过陈宁说的看完了的意思，显然不是随便翻了一遍的看完了。
虽然让人难以置信，不过沈青竹还是没有怀疑陈宁在说谎吹牛，她看着陈宁由衷的赞叹道，“相公，你真快。”
陈宁一脸黑线。
沈青竹说道，“太好了，相公你帮我将这些酒坊的账本捋一下，将酒还有材料的结存，库存什么的弄清楚，我就可以采购粮食了，二叔生病这段时间，酒坊都有停产的了。”
陈宁听后，微微摇了摇头，说道，“青竹，酒坊不如就停一段时间。”
沈青竹一愣，不解的问道，“为什么？”
陈宁将几本账本拿在手中，对沈青竹说道，“青竹你看，这里是购进用来酿酒的大麦和高粱，这里是同期酿出进入库存的成品酒，而后当期原材料大麦和高粱的库存变成了空。”
沈青竹看了看，不解的看向陈宁说道，“对啊，这没有问题吧，高粱和大麦都用来酿酒了啊。”
陈宁摇了摇头，说道，“青竹你不懂，这些账从表面上看，确实没有问题，但是你仔细看一下用来酿酒原材料的损耗率。”
沈青竹满脸不解的说道，“相公你等一下，什么叫损耗率。”
陈宁想了想和沈青竹解释道，“我简单的和你说一下，一般情况下酿一斤酒需要使用三斤粮食，你看看这期的账，酿酒一千斤，共损耗粮食八千斤！
就算是在酿酒的过程中会出现一些意外造成不必要的损耗，但是这个损耗未免有些太大了。”
沈青竹能够经营沈家多年，自然是聪明人，马上明白了陈宁的意思。
转身拿起几本账单，她发现每一期酿酒的损耗都很大，而且比例还不尽相同，有时候酿酒一千斤，需要粮食六千，有时候需要八千，有时候需要九千。
沈青竹已经意识到了不对，陈宁又拿来了另外一本账，对沈青竹说道，“你再看这里，这上面记载了两年前，你二叔多次大量采购小麦。”
沈青竹看了看，问道，“这个有什么问题吗？这价钱应该对吧。”
陈宁摇摇头，说道，“你不管酒坊的生意，平时也不闻农事，所以你可能不太清楚，不过我在你书房的县志上看到过。