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55 拜师（第2页）

胡老三回头看于知乐，颇为惊讶，但表情并没轻视的意味。

“胡三哥，你好。”

于知乐礼貌打招呼。

“妮儿，你厨艺把我征服了，什么事都好说。”

胡老三想回一个友好的笑，满脸横肉却不如他愿，像一个恐吓小孩的大人。

于知乐笑了笑：“那今天让胡三哥尝尝我的拿手好菜。”

她打算做三道快手菜，海鲜汤粉、捞汁小海鲜和清蒸黄花鱼。

一进厨房，于知乐寻问好所需食材的位置，开始有条不紊地备菜。

上山的时候，贝类放在木盆里吐了一会沙，可以直接用。

进城路上，于知乐时不时洒水保持黄花鱼的鲜活。

被闹剧耽搁了一会，黄花鱼将近咽气，她连忙刮鳞剖腹去内脏。

“小昭，处理八爪鱼和鲍鱼，把虾的头和皮扒了，虾头给我留着。”

她给陈昭指派任务。

陈昭应是，立即开始干活。

接着，于知乐在黄花鱼背部改刀，用姜葱料酒腌制，并提前切好葱丝泡水，放在一旁备用。

而后，她开始生火烧水。

水沸时，所有的小海鲜处理好，她留下一部分，其余的全倒入水中焯熟。

“小昭，看时间。”

于知乐让出灶前的位置。

她拿过一个大海碗，剁蒜末辣椒，加入香菜、陈醋、酱油等调味料，加半碗凉白开搅匀。

“熟了。”

陈昭掐着时间把海鲜捞入一个大盆里。

于知乐倒入料汁，挤了半个柠檬，放入去籽柠檬片，把料汁和海鲜拌匀。

清蒸大黄鱼和海鲜汤粉是同时做的。

一个灶架锅上好汽，将大黄鱼进锅里蒸。

另一个灶烧热干锅，加薄油爆香葱姜蒜段，再倒入虾头煎出虾油，下贝类煸炒半分钟。

“水。”

于知乐一开口，陈昭就默契地往锅内倒入一勺热水。

水微微沸腾，她倒入剩余的海鲜。

虾变为橙红色，八爪鱼足蜷曲，她用筷子挑出虾头，开始调味。

最后，她把两捆细米粉加入汤里，盖上盖子。

时间掐得正好，黄花鱼可以出锅了。

一阵蒸汽在厨房蔓延开，带出鱼的鲜香味。