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13 红薯野米饭（第3页）

何田用铁钩把它们从炭灰堆里扒出来，并没急着剥开吃掉，而是把它们放在炉台上。

陶锅里的谷米现在泡胀了，和切成小块的熏肉放在一起煮。

黑红色的野米把燕麦、小米都染成了深红色，栗子也变成了橙红色，熏肉混在其中，不细难以分辨，肉香和谷米的香味混合在一起，引人垂涎。

何田每隔一会儿就会掀开陶锅的盖一，再用筷子轻轻搅动一下，锅里的水渐渐越来越少，谷米的颗粒越来越大，她用筷子在谷米间戳了几个坑，紫红色的小水泡就会从这些小坑里咕嘟咕嘟地缓慢冒上来，再破裂。

等到再也不到小水泡了，食物的香味也越来越浓郁，筷子很难再搅动锅里的食物了，何田觉得这锅饭煮熟了。

她把陶锅端下来，让易弦盛在碗里，再把炉台上放着的红薯掰开，深金色的薯肉立刻散发出浓郁的香甜气味。

何田把薯肉放进碗里，和饭搅在一起。

隔着热腾腾香喷喷的食物散发出的白气，她和易弦相视而笑。

野米和燕麦煮熟之后还是稍微硬硬的，尤其是野米，它们的颗粒比大米更长更细，熟了之后吃起来也有点像坚果，咬在牙齿上，似乎能听到牙齿咬破外壁时米浆爆出的声音，

小米和燕麦吸收了熏肉、香菇、栗子迥然不然的滋味肉的咸香，干香菇的鲜味，栗子的甜味，再混上甜度更高的红薯薯肉，似十分粗犷的烹调和随意的搭配，咸与甜这两种最主要的味道达成了微妙的平衡，让人十分满足。

吃饭的时候，何田又煮了一壶野菊花茶。

饭后，一人一杯茶，慢慢喝着。

何田把大米牵进屋子，易弦用干草给它在屋子一角铺了个窝，它就卧在那儿，时不时打个响鼻，慢吞吞嚼着草。

和何田一样，易弦摸摸大米的脑袋，对它说，“你可不要拉很多大便啊”

大米一视同仁，对她也不理不睬。

何田轻轻笑了一声，用木盆端进来一盆雪。

这时屋子外面已经黑得透透的了，气温在阳光不见后快速降低，可能有零下二十几度。

到了深夜，气温也许会低至零下三十度。

木屋的木门边缘用木钉钉了一圈不出什么动物的皮毛，但是靠近门缝的地方还是寒气浸骨。

捕获的貂鼠们身体已经恢复了柔软，何田取出一把小刀，小心地给貂鼠剥皮，再把皮子放在木盆里用雪擦干，洒上草木灰轻轻揉搓。

她的手指很快就被雪冻得通红，何田抖抖手，呼呼气。

擦了雪，手指的血液循环加速，想要提高体温，手指就热辣辣的，像被火烧着。

易弦在一旁观察着，知道剥皮是个技术要求很高的活儿，她干不了。

她就对何田说，“我来用雪擦吧。”

何田剩下的几只貂鼠，把手中刚剥下来的貂皮递给易弦。

何田取貂皮时只在貂鼠下腹部割上一刀，没割破肚子，就能把整张皮子扒下来，连尾巴都是整个的皮肉分开，就像是把一只手套从手腕那里摘了下来，手指头的部分翻卷出来的样子。

扒完皮的貂鼠像是脱下了一层衣服，露出粉红色的肉体。

何田剥貂皮的时候一直念念有词，易弦听到她似乎是在说什么感谢的话，“你在念什么”

何田笑了，慢慢念了一遍，“貂鼠，谢谢你舍给我的皮毛，我会好好利用的。”

她脸上忽然现出一种温柔的神情，“从前，我奶奶会把貂鼠肉给小米吃。”

她说完这句话，怔了一会儿，低头叹口气，继续工作。

五张貂皮处理完，木盆里的雪变成了粉红色。

何田又叹口气，“我和奶奶从来没吃过貂鼠肉。

我也不知道怎么做这种肉。”

她放在草帘子上的貂鼠肉，有点为难，“我猜它们肯定不会好吃。

可是把残肉扔到雪地里，不知道会引来什么。

也许会引来狼。

怎么办”

易弦了一眼那些肉，确实，一点也没食欲。

“明天带回家，扔进河里吧。”