华新社

34 茄子豆角（第1页）

《四时田园杂记（种田）》全本免费阅读

宝珍与宝珠提着小篮子跟在宝银背后，他们来田里拾稻穗。

每次夏收与秋收，等乡人们把最后一茬稻谷割下来，就轮到小孩子们开始上场，结伴去别人田里捡漏。

割完的稻茬刺脚，宝银不怕，他一进入夏天就解放双足，每日光着脚板走来走去，两只脚晒得黢黑；宝珍与宝珠则遮得严实，因收稻谷时的灰落在身上会痒，所以特地穿的长袖长裤，小脚踩着草鞋，不用怕被尖利的短茎刺伤。

拾稻穗眼睛一定要尖，手脚也要快，要不然就会被同伴现捡走了。

宝珍与宝珠弯着腰撅起屁股仔细找，一见到被遗漏下来的稻穗就赶紧捡起来，放进自己篮子中。

有些人家粗心，割稻时遗漏一两株没割，或者是绑稻谷的时候没绑牢掉了下来，这种田就好捡，一会儿就能捡到十来串稻穗。

还有的人家珍惜粮食，打了稻谷就自个儿来巡了一遍，所以孩子们就会打空手。

捡了一下午，宝银得了一篮子稻穗，宝珍与宝珠的篮子只填了个底儿，不过这样也已经很满足了，毕竟是白得的别人家的粮食，两姐妹骄傲地把捡到的稻穗带回家，果不其然被罗水林一顿好夸，直赞她们厉害。

没过两日，乡人们又要开始忙晚稻育种。

还是跟之前一样，罗水林先浸了种，然后去田里烧稻茬。

种田前要翻地，这稻茬不好处理，一般都是烧了来肥地。

烧的时候选择在傍晚，罗水林先修整了田垄隔火，然后用稻杆引了火，慢慢烧过去。

宝银带着妹妹们在旁边看，火烧起来的热浪扑在脸上，热出一身汗。

等田里的火烧完，就可以下去在草灰里面找爆开的米花了。

米花就是遗漏的稻谷被火一烧，会噼里啪啦从谷壳里炸开来，白色的米花在黑色的草灰里面可显眼。

一粒粒找到后攒成一把，然后一齐塞进嘴巴里，米花又香又脆，带着火烧完的稻叶香。

烧了地再引水灌溉，等田里的土变湿润，就可以拉牛来犁地了。

罗水林想着再买头牛，老宅养着的老牛已经年迈，做完今年，明年估计再拉不动犁了，可以养着好好终老。

不过这也是先想一想，买牛得全家商量后才能买，一头健壮的小牛，买来也需五两银子呢，这么大的支出，必须好好合计。

不过买了牛的好处也多，等牛养大些便可以拉人拉车，之后若是进城，也再不用走着去了，省力许多。

种晚稻必须在立秋前插好秧，因此留给农人割早稻、翻地、育种育秧的时间只有个把月，在这一个多月中，每个种田的人都忙活的像个陀螺，一刻都不带停的，双抢完后，个个都黑瘦黑瘦，其中的辛劳滋味，没有种过田的人是很难体会到的。

李兰香相比罗水林要轻松些，田地里的重活一般都由罗水林做完了，只是家中零碎事务要多操些心，好在两个女儿渐渐长大，懂事了许多，能帮着做不少事。

现在家里面喂鸡喂鸭、扫地洗菜的轻快活儿，都被宝珍和宝珠揽去做了。

她们不觉得累，只感觉学着大人做事情好玩儿，看到她们扫后依然不算干净的地，李兰香也学着睁一只眼闭一只眼，权当做没看到。

这个时节，茄子与豆角全都成熟了，这茬收完马上又要收一茬，摘都摘不完。

所以现在一日里吃饭，总有这两个菜的身影，把宝珍和宝珠都吃出了阴影，看到后脸都绿了。

早上吃擂茄子豆角，李兰香叫宝珍宝珠起了床，就让她们去洗菜。

把豆角两头掰了，辣椒茄子去蒂洗好，然后拿给李兰香放饭上蒸。

蒸出来的辣椒茄子与豆角软趴趴，挤去水分放进小擂钵里面将其擂烂，然后加大蒜末、盐巴、酱油、芝麻香油搅拌搅拌便做好了。

出来的成品卖相虽不好看，吃起来味道还不错。

再把端午节时腌的鸭蛋取两颗来蒸，蒸好后的咸鸭蛋对半切开，蛋白白嫩微咸，蛋黄绵密流沙，配上白米饭或者白粥，能吃下两大碗。

中午或晚上要不然是炒茄子，要不然就是炒豆角，有时候改个样式，用肉来炒豆角或者是拿茄子煎蛋吃，即便这样，还是能把人吃怕。

豆角生得多，这样每日吃吃不完也不是个事儿，于是李兰香又开始忙活做腌酸豆角。