华新社

41 盐水花生（第2页）

还可以买红豆，煮成红豆沙放在上头，吊井里湃凉了，干活热了来上一口，又甜又消暑。”

听得蒋多福和衙役们的口水都要流下来了。

中午做南瓜炖鸡，现在正是吃南瓜的好时候，而且老南瓜量大价廉，十来文钱就能买好几个，个个五六斤重。

把南瓜削了皮，切成块，再把鸡的翅膀、腿子都卸下来，依样剁成小块，葱、姜、干辣椒等调料全都洗好切好备用。

鸡肉过水焯一道，去除血水和腥味，接着热油爆香调料，放鸡块下去大火炒熟，加一点盐、酱油、白糖，再放入南瓜，添上水没过食材，大火煮开后转为小火慢慢炖熟。

另一道菜是香干炒豌豆，同样是买来的豆制品，但是香干与豆腐是不一样的风味，豆腐经过压水和卤制、烘烤后变成豆干，滋味更加香浓，口感有韧性，还自带一种柴火香气。

炒出来的香干与豌豆，粒粒分明，颜色清爽，叫人食指大动。

衙役们听从李兰香教的吃法，把煮得浓郁鲜甜的南瓜炖鸡与白米饭一起拌了，再添香干与豌豆进去，用勺子舀着吃。

这种吃法是宝珠最喜欢的，老南瓜炖出来的汤汁黄灿灿的，颜色鲜亮，味道又甜，裹在米饭上能挂汁，宝珠吃完一碗饭，巴不得用勺子把碗边的南瓜汤全刮干净吃咯。

吃了午饭回家，昨天割好的花生还在地里没收，李兰香也顾不得休息了，到家便挑了担子去地里，顶着下午还炽热的日头，弯着腰一株株地把花生从土里面扯出来。

扯出来的花生根部还带着泥巴，李兰香拔出来后，顺势在地头敲了敲，把泥巴抖落下去，这才装进筐子里。

一个人忙活半下午，才扯了两分地的花生，剩余的还需要再花上四五天的时间。

李兰香累得满头大汗，又热又渴。

坐在地头歇了一刻钟，稍收了收汗，就担着筐子回了家。

宝珍和宝珠此时也从老宅回来，李兰香等下还要去做晚饭，便把拔回来的花生一一摊平在院子里，吩咐两姐妹端出凳子，坐在院里摘花生。

前世宝珍学过一篇课文叫做落花生，但她自己却是来到这个时代，才第一次亲手种了花生。

花生长在地里，壳上不免带着泥巴，要把它从根茎上一一摘下来，然后拿去晒干、剥壳，经了这几道工序才算是真正的收花生。

一开始摘还好些，两姐妹仔仔细细地把花生用力扯下来，一丁点儿都不放过，不到半个时辰，娇嫩的手指头就摩擦得生疼了。

宝珠放下花生杆子，看着自己满是泥巴的小手，拇指和食指以及虎口处，已经变得通红。

她委屈巴巴地将手伸给姐姐看，宝珍见了，冲她的手“呼呼”

吹上两口气，又给她鼓劲：“再摘几株，我们就歇一会儿。”

“嗯。”

宝珠得了安慰，也不叫疼了，乖乖的再拿起花