华新社

20 章鱼丸×蛋卷（第2页）

薄片被第三位厨师放到铁板上，滋啦滋啦滋啦，圆形的章鱼肉片在刷油的铁板上唱歌。

接着他熟练地将章鱼肉片翻面，章鱼肉片上被烫出焦痕，他刷上酱料之后，痕迹更加明显。

这时，就见他拿起一个鸡蛋就往空中扔，锅铲立着就插进鸡蛋里，鸡蛋里的蛋液顺着锅铲流到章鱼肉片的里侧。

他在黄白相间的鸡蛋微微凝固的时候撒上黑色、白色的芝麻翻面，在另外一面撒上芝麻薄脆、肉松，放上两片生菜叶，卷成长条，对半剁开放进油纸袋里。

夏露和里包恩被空气中的香味蛊惑，点了一份来吃。

这东西看着不怎么样，甚至会被人误以为是普通的手抓饼，只有咬一口才会知道它朴素的外表下究竟藏着怎样的乾坤。

虽然选用的是大只的章鱼，可切成薄片之后，并不会让人觉得肉质老柴，反而很容易就能被咬下。

柔软带着韧性的章鱼皮裹挟着脆嫩微甜的球生菜、酥脆的薄脆、松软的肉松，几种不同口感不同味道的食材在口腔中碰撞。

这种章鱼料理还能根据客人的喜好添加别的馅料，比如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，章鱼料理的味道便会随之改变，纯素馅儿的章鱼卷口感更接近清新不油腻的春卷。

荤馅儿、素馅儿的章鱼卷饼价格不同，荤的12oo到18oo贝利不等，素的1ooo贝利。

几十家章鱼料理摊，夏露最需要注意的竞争对手有两名，一名是摊位就在她对面的塔克亚奇，另一位是广场入口处的章鱼丸小摊——

章鱼丸小摊的店主人是来自马达戈岛的一家人，爸爸处理章鱼，把它剁碎成肉泥，妈妈把它们搅拌上劲制成章鱼丸，他们的女儿则负责将一串串章鱼丸用关东煮的汤汁煮熟，递给过来购买的食客。

这样的章鱼丸一串8oo贝利，一串上面3颗章鱼丸。

他们的生意也非常好——章鱼丸和市面上售卖的章鱼丸不同，章鱼的含肉量很高，吃起来又q又弹，还满是鲜甜的关东煮汁水。

夏露和里包恩各自吃了一串，为那家人贡献了两个销售额。

对面塔克亚奇制作的章鱼丸子同样味道不错。

他制作章鱼丸子的动作熟练，身体已经形成肌肉记忆，不用思考、没有犹豫，制作章鱼丸子对于他来说就像是喝水呼吸空气一样自然。

章鱼丸子的味道也很不错，每一颗的大小、形状、味道和口感都像是被精心设计过的一样。

面糊的粘稠度、包菜丝的细度、章鱼块的大小、酱料的多少、木鱼花的长度都恰到好处，每一颗都达到了“和谐”

的理想状态。

吃过对方的章鱼丸子，夏露也很疑惑为什么会传出她做的章鱼丸子更好吃的评价。

明明两人做的章鱼丸子滋味不相上下。

“所以当初那位食客果然是用了夸张的修辞手法吧”

她是真的不觉得自己能越对方。

而且卖得其实也不贵，1ooo贝利6颗，在旅游岛屿，这样的价格很良心了——

夏露蹲在摊位旁边思考，呆的时候目光就落到了对面店，客人们不停从店员手里接过纸盒装的章鱼小丸子，对方的招牌旗上已经挂上了十来个好吃徽章。

销售数量也起码有了一两百。

对方在制作章鱼丸子这条路上已经奋斗了数十年，她就凭这么几十天的经历越对方几乎不可能。

想要赢过对方，夏露必须另辟蹊径。

她又去了一趟厨具放置的位置，搬回来三台手工蛋卷机。

“你拿这个机器干什么？”

里包恩表示不解，制作章鱼丸子的话，完全没必要用上这种机器。

夏露露出神秘的笑容，“里包恩老师，你过会儿就知道了！”

准备工作夏露已经干得很熟练了，章鱼焯水的时候顺便切包菜、熬制酱汁的同时顺便调面糊。

里包恩老师帮忙刨木鱼花、摆放调料，没到一个小时，准备工作就完成了。

这次的酱汁和面糊夏露都调了两个版本，酱汁有辣的和甜咸的两种，面糊有普通的章鱼丸子面糊，还有一种摊蛋卷的面糊。

她舀了一勺制作蛋卷的面糊到预热后的锅上，盖上盖子翻面，等三四分钟，打开盖子，快将蛋卷卷成一个圆锥形。

这款蛋卷的花纹是方格形状，定型之后蛋卷的形状