蒸汽渐渐散尽,刚才还黏成一片的面团上出现了无数小孔,小孔分布得十分均匀,这个面团的颜色也由清灰变成了淡黄,十分好看。
用筷子按压两下,柔软弹滑。
“好咯,出锅!”
唐锦翊后退几步,吩咐学徒把面筋盛出来。
“师傅!
面筋好香啊!
学生都有些迫不及待了。”
楚青晃着胳膊,口水都快收不住了,一双眼直直粘在那片面筋上。
他长相可爱,随便一句话、一个动作都像在撒娇。
唐锦翊十分宠溺,笑悠悠道:“别急,面筋刚弄出来还不能吃,必须先切成小块晾一下,否则就会收缩变硬,失了口感。
一会儿晾凉切好了,先给你尝尝。”
“好呀好呀!
多谢师傅!”
“那我来切。”
白知秋自告奋勇,端了面筋,向下一扣便铺在了案板上。
他的刀工不错,此时当着师傅和这么多人的面,自然是要展示一番。
楚青开心地蹦起来,拉着唐锦翊和那群人一起去看切面筋,唐九跟在两人身后,看着那只碍眼的手,沉默不语
切成小块的面筋,变得更蓬松更有弹性。
唐锦翊当即夹了一块,送到楚青嘴边。
“尝尝如何。”
“多谢师傅!”
楚青对着面筋一口咬下,登时就吃出了乐趣。
师傅所制的面筋嚼起来很软,比之前所食菜品中的面筋要好咬得多,但虽说是软,却弹性十足。
整个嚼在口中,倒像是在吃一块有弹性的棉花,十分独特。
除此之外,这面筋不仅蓬松弹滑,竟还在满口清香之余带着一丝甜味,哪怕什么都不沾,就这样干嚼着吃,也好吃得很!
其余几人见他吃得连话都说不出来,也都夹了来尝。
这时,远丰注意到了站在最后边的唐九,便夹了块新的面筋,垫着脚伸出筷子。
“唐九,你也尝尝。”
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