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第1515章 李庄白肉（第2页）

白小羽呲着大牙，“知道，这是京菜。”

这四样点心放在四个小碟子里，那小碟子比醋碟大不了一圈，倒是正好装这四样小点心。

这四样端上去，一人面前一份。

徐先生挑眉，“这是想要吃饭之前，先给我们吃饱了？后面大菜都归你们小年轻？”

白小羽哈哈大笑。

这四个小点心，其实占不了多少地方，因为个头实在是太小，一口而已。

徐先生初时并不觉得如何，结果每个都是一口的量，嚼几下再就下了肚，四种都吃完了，反而还有种意犹未尽的遗憾感。

“这，没吃饱啊。”

徐先生感叹。

不但没吃饱，还把饿劲儿给引上来了。

“还有没有？”

“没了，这就是怕您两位嘴里闲着，那边菜已经该上了。”

“好吧。”

徐先生没办法，只能灌了一杯茶。

可这茶，本就是暖胃开胃的，喝完以后反而更觉得有些饿了。

白小羽又出去转悠一圈，这次回来终于带回来了干活。

一盘白肉。

蒜泥蘸料在旁边，白肉则是打成薄片，再叠成卷。

夹起一片来，就现简直薄如蝉翼。

透过这一片白肉，都能看到坐在对面人的五官。

“这可真够薄的。”

其实这就是川菜里大名鼎鼎的李庄白肉，其实就是蒜泥白肉，只不过做的更高级，肉选用的是两刀肉。

本来就选得紧致的部位，断生之后还需要压制，让肉质更加紧致。

最后还需要用精妙的刀工切薄。

真的是越薄越好，越显刀工。

而白叶的刀工，那可以说是年轻一代的巅峰。

所以这肉，薄的透人，夹起来的那瞬间，就仿佛是古老东方的丝绸一般，高级感瞬间袭来。

“这，我都怕给夹破了。”

徐先生战战兢兢地将肉又重新叠起，在蘸汁里蘸了一下，送入口中。

再看对面董建舒，夹着肉片的一头，在筷子尖上一转，瞬间这肉就转成了一个肉卷，轻轻巧巧地蘸了一下蘸汁送入了口中。

徐先生看着吃着优雅极了的董建舒，愣了几秒才骂了一句，自己也有样学样的又来了一片。

不过两片就好。

从这第一道凉菜里就能看出他这位老友的徒弟很有两把刷子，他不能多吃，他要留着地方。

很快下一道菜又来了。