往模具上刷上油,倒进蛋糊,再震一震气泡,就将这蛋糕给送入烤炉中烤制。
谢雨青特意记下烤蛋糕的时间,等差不多了就让张迁帮忙把蛋糕给拿出来。
烤前蛋糊只有模具的七分满,烤完后拿出来一看,蛋糕已经和模具持平,谢雨青就知道这次的蛋糕大获成功。
“把蛋糕从模具里拿出来看看有没有糊底。”
谢雨青等不及蛋糕变凉,现在就想看看结果。
张迁依言照做,因为模具刷过油,很轻易的就能将蛋糕倒出来,底部偏深,但上色均匀,没有一点儿糊味儿。
切开蛋糕,也能瞧见其蓬松细密的结构。
从烤箱里拿出来,院子里萦绕着蛋糕的甜蜜气息。
还不能吃,忍住。
谢雨青咽下口腔中不断分泌出来的口水,对张迁说道:“我记得还有桶奶,快去拿过来。
我们做奶油蛋糕吃。”
蛋糕香气虽然诱人,但张迁还是对谢雨青说得奶油蛋糕更感兴趣些。
这蛋糕他知道,牛奶又怎么做成奶油?
这桶奶还是谢雨青特意去买回来的。
现在天气冷,牛奶还放得住,没有坏。
谢雨青原本是想拿这桶牛奶来做酸奶,现在看来发酵的慢也有发酵的慢的好处。
锅里加三碗牛奶,小半碗糖,小火煮到沸腾放一旁备用,再拿两颗鸡蛋,加面粉、淀粉搅拌均匀,倒进牛奶里,开小火边开边搅拌,最后搅到面糊粘稠,将放进大碗里隔水降温。
原本要加黄油进去,但是手边没有黄油,谢雨青就放的茶籽油,也可以替代一二。
再就是像打发蛋白一样打发就是。
自制奶油就成功了,抹在蛋糕是,就是完美的奶油蛋糕。
做好蛋糕后,谢雨青给张迁切一块,再给自己切。
他都多久没吃到奶油蛋糕了?好吃!
而且不知道是不是自己动手做,还是配方的原因,谢雨青总觉得这是自己吃过的最好吃的奶油蛋糕。
就连一向不爱吃甜点的张迁,也被奶油蛋糕的味道给俘获。
刘阿奶喂完兔子回来,闻到这香气说:“好香啊。
青哥儿,又做蛋糕了吗?”
谢雨青笑笑,切下一块蛋糕递给刘阿奶,“阿奶,这次的蛋糕可不一样,您快尝尝。”
不用谢雨青多说,刘阿奶都能看出来:“这蛋糕上怎么还抹了一层白的鸡蛋清?熟了没,这没熟可不能吃啊!”
不怪刘阿奶这样问,她见过谢雨青打发蛋白,下意识将蛋糕上面抹的奶油给认成蛋白霜了。
谢雨青笑着解释道:“放心吧阿奶,都是能吃的,这个白的也不是鸡蛋霜,您尝尝就知道是什么了。”
刘阿奶将信将疑的抿一小口,奶油一入嘴就化开来,是比蛋糕还要柔软细密的存在,不仅顺滑,还香甜。
刘阿奶很是惊讶,“有股奶香!”
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