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第三十四章 欢天喜地庆余年一（第2页）

（）;（）　　腊月二十八则是做发面，处理炖菜的日子。

吃完早饭后许娇兰就会立刻动手做两盆发面放在炕头，通过炕头的热温帮助面粉发酵。

何胜军则坐在院子里把杀好的鸡用开水浇上几遍，这样就可以把鸡毛更顺利地拔掉。

虽然长了将近一米九的大个子，脾气又火爆，何胜军却从没杀过生。

在村里，男人连鸡都不敢杀是很没面子的事儿。

何胜军每每被问及此事，就会以“不会杀”

为借口推搪，到后来干脆上集市直接买杀好的鸡。

因为右手不太利索，何胜军只能做些大概的粗略活计，许娇兰则负责把细致的工作收尾处理掉。

条件好的家里会把买来的鲤鱼或带鱼洗干净红烧，做好后放在院子里天然冷藏，待到正月初一时拿出来热一下，便是桌子上的大菜。

何胜军家自然是买不起鱼，但是也有鸡肉、猪肉这等两个大菜，对于辛苦了一年的他们来说已经着实不易。

许娇兰把土豆鸡块炖好后，会盛出一碗改善下当日的伙食，剩下的冷却后放在院里的大缸中，和其他熟食一样，依靠北方天然的低温完成食物的保鲜。

腊月二十九这一天，许娇兰会招呼全家人把身上的衣服都换下来，穿上其他旧衣，抓紧时机把这最后一波衣服清洗干净，这样家里在年前就没有脏衣服了。

此时就只剩下了蒸馒头，正月初一到初十的馒头几乎都要在这一天做完。

何胜军会招呼何文何朵把家里所有装过小麦甚至化肥的袋子水洗三四遍，晒干净后装进蒸好的馒头。

馒头自然是冷却后再放进去，满满三四袋全部堆在小院的库房里。

过年吃的馒头和平时也不一样，几乎所有的馒头都要点上一星半点的红枣一起蒸。

许娇兰会把面团做成比笼屉稍微小一圈的圆环，中间镂空，面团上附着一些花哨的小造型，有的像蛇，有的像鸡，总之各式动物和花卉，甚是好看，最后再在上面点缀一些切成碎丁的红枣。

这种动植物狂欢大圆环做成的馒头是馒头中最庄重的级别，几乎每家都会做上三四个。

尤其是头一年有新婚夫妇的家庭，婆婆和丈母娘都会给媳妇、女婿亲手蒸这么一个花馍圈，寓意团团圆圆，和和美美。

女主人们还会做一些跑亲戚时送的小面糕，这类糕点相对来说就简单一些，先是把面团用小擀杖擀成成年人巴掌大的圆片，略厚，上面每隔一寸放一个囫囵的红枣，一排平均会放五六个，然后在红枣上方再盖一层同样的面团，再与下一排的枣子错开位置点缀一排红枣，前后一共盖三层大小一样的面团。

最后一层的面团边缘会用手捏成锯齿状的花纹，整个面团的气质便瞬间提升。

三层面团加两层红枣，小糕点就做成了。

放在笼屉里蒸熟后，吃的时候用菜刀从中切成四块，随机拿一块就着菜就可以开吃。

村里人正月走亲戚时都要带伴手礼，除了送一些牛奶、八宝粥、方便面等实用的小礼盒外，关系亲近些的都会送两个这样的面糕，寓意五谷丰登、万事如意。

最后做的则是上百个约莫半只手掌大的小馒头，有的是玉如意的造型，有的像是摊开的麻花，有的则是带着纹路的小圆馒头。

所谓的纹路，基本都是用梳子在面团上压几个花纹。

所有馒头的顶部也会点缀半颗红枣，寓意鸿运当头。

正月初一到初十，一家人日常吃的最多的馒头就是这一类。

除夕降至，一年中忙碌到头的日子指日可待。

每年的这一天，许娇兰就跟上了发条一样马力全开，从早到晚忙的脚不沾地。

这天的三餐一般都会简化为两餐，早上起来随便吃点馒头补充好体力，就要开始各就各位忙活起来。

何朵何文会再次拖一遍地，把所有家具里里外外再度归置和擦拭一遍，然后把橱柜和库房里放置了一年的碗碟搬出来挨个清洗。

按照风俗，许娇兰每年过年时都会给家里购置几件餐具，寓意人丁繁衍兴旺。

但平常吃喝用度哪里用得着那么多碗筷，因此大多数餐具都会在过完年后被再度封存，等来年过年时再重见天日。

（）;（）　　长年累月下来，购置的餐具越来越多，堆放的时间也越来越长，且灰尘重度覆盖，清洗起来着实费劲。

何朵每次都感觉洗碗筷洗的几乎要天荒地老，但是如果自己不做，这些活又得落到母亲身上，只好硬着头皮坚持。