三块,“灶”
是掌勺炒菜,“案”
分水案面案,指切菜和面点,“尾”
是冷拼凉菜。
学徒要从“尾”
开始学,雕刻萝卜、土豆,摆拼盘,然后学切菜切肉、做面食,一步一步来,最后才能上灶摸大勺把儿。
三年学徒,原来的李胜利基本功是打下了,第五年也开始上灶了。
王德福对他极好,因为两家的交情,对他从不藏私。
连他御厨师傅给的菜谱都让李胜利抄录了一份。
这日子眼看着是要越过越好,这时候老天给他开了一個大玩笑。
他的父亲李富贵在厂子里出事了,王德福让李胜利回来处理自己父亲的后事。
经过厂领导与李胜利的协商,最终结果是给了三百块钱的抚恤金,还有一百块的丧葬费,并且让李胜利接了李富贵的班。
李胜利接了班,把慧芳园的工作给了师傅王德福的亲戚。
李胜利安葬了李富贵后,生了一场大病,让后世的李胜利钻了空子。
因为五年的学艺生涯再加上厨艺确实不错,李胜利进厂后不久就转正了,现在拿着九级炊事员三十一块的工资。
在这个缺衣少食的日子,李胜利的日子过的相当不错,经常能沾点油腥。
扔下铲子,李胜利坐在凳子上休息了起来,这大锅菜可是个力气活。
想到这外面的世道,李胜利不由得感到郁闷,穿越到哪里不好,居然穿越到了这样一个时代。
这个时代也就罢了,还穿越到这么个院子里。
“叮铃铃铃。”
下工的铃声响了,工人66续续的从车间,办公楼等地方出来,人流逐渐汇聚在一起。
“哎,晓丽,今天中午吃什么啊,这味道,老香了啊。”
一群女工凑到了一起。
“嗐,能吃什么,八成是炖白菜、炒土豆。”
“这李师傅的手艺就是好,就这土豆白菜都能炒这么香。”
“那是,也不打听打听,这李师傅的师傅据说是御厨传人。”
“真的假的啊,那李师傅不也可以说是御厨传人了?一食堂的那个傻柱,据说是谭家菜传人,天天拽的二五八万的。”
一位女工想起傻柱不由得撇了撇嘴。
傻柱这人本性不坏,就是嘴臭。
厂子里多有看不惯的。
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