现在的人怎么会这么聪明?钟如意不由得感叹:猪下水也不贵,人家买回去加在面条上,一碗平时卖十五文的面条就能卖到二十文,这也太会做生意了吧。
“那她说的预定我们要答应吗?”
二嫂犹豫了下说道。
钟如意把要是接受预定的利弊说给二哥二嫂听,“咱们可以等过段时间,客源稳定了,每天卖出多少咱们心里有数,再来决定要不要接受预定。”
感觉自家小妹说的也是可行的,两人就都同意了,毕竟现在每天要去拉那么多猪下水回来洗,也是挺累人的。
等吃完二嫂买回来的吃食已经是下午四点多了,钟如意想到自己昨天买回来的两只兔子,赶紧跑进去灶房里看看它们,早上在干活的时候没注意,现在才想起来,也不知道是死是活。
钟如意把笼子拉到外面来,透过笼子的缝隙看这两只兔子精神还好,不过笼子底部都是粪便,昨天放进去的菜叶都被吃完了,她又拿了些菜叶子放进去。
要不,现在就把它们做了吃掉吧,想到就干!
不过要她处理这两只兔子她还是有点于心不忍的,于是她叫来二哥,让他帮忙把这两只兔子处理了。
等二哥弄好,拿给她的就是两只已经处理干净的兔子,拿到手里掂了掂,两只加起来的重量应该有五斤左右,她准备做个冷吃兔!
剁块以后再清洗几次,洗干净把水挤干,然后就可以开始放调料了,多放点盐,肉才有足够的底味儿,倒了点白酒下去,葱姜末,然后用手抓拌,要让每一块兔肉都入味,好了以后就放一边,再腌半个钟左右。
接着再把卤下水用的香料,香叶桂皮八角小茴香草果淋上一些白酒淋湿以后放着,拿出之前在家里带来的野花椒和干辣椒,干辣椒切段,切完就把辣椒籽筛出来。
准备好了就起锅烧水,把切好的辣椒段放进去煮一煮,水开了就捞出来放到一旁沥干水。
锅擦干净以后再倒油下去,一次性多倒些油,避免油被吸干。
大葱生姜倒进去炸一下,等炸干了就捞出来。
二嫂就在旁边看着,钟如意让她帮忙把腌兔肉里面的葱挑出来。
等锅里的油温度高了就把兔肉倒下去,兔肉一接触到滚烫的热油,就滋滋作响,让它炸一下,再炒一炒,把油里面的水分都炒干,炒了老大一会,油被炒的清亮了就可以开始下调料了。
野花椒、香料,香料要是可以磨成粉的话更好,那样做出来的兔肉会更入味更好吃,翻炒了几分钟以后,香料的香味慢慢炒出来以后,就把干辣椒都倒进去,然后一直翻炒。
炒到后面她手已经开始酸了,二嫂自告奋勇说让她来,她站在旁边已经被香味馋的不行了。
二嫂接过手,钟如意就在旁边看,眼看着油已经有点红了,她拿出之前钟母磨的辣椒面倒下去继续翻炒,炒到已经完全红了,钟如意让二嫂挑一块给她试试咸淡,尝完以后她觉得已经差不多了,可以加一点点糖还有盐适当的调一下味。
最后加一碗水,等肉收收味就行了。
准备起锅的时候,锅边淋少许的醋,一点醋没关系,醋的酸味被完全的激出来。
机械飞升当真不痛?血肉苦修当真无用?是什么让深空的武器堡垒静静悬浮,是什么让暴躁的怪物成群出没。为何少女失声痛哭?为何妖灵半夜叩首,血流成河?巍峨遗迹,地底火山,广袤沙漠,海面上飘着的紫色花朵。气脉极限。仙人之躯。苏北凝望着眼前的虚空巨兽我真不是你们以为的天才,不知我顶不顶的住。各位书友要是觉得我真不是你们以为的天才还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...
林绝,一个魂龄岁月未知之人,从无尽的流年苏醒。而后与布衣壮汉平平淡淡的过了十二年。但这一切平静的日子,都随着皇室大殿兆运钟的异动而打破。林绝的命,也就此而改变。他的路,被诅咒的他,注定该逆天而行。...
六年前。前女友因贫苦与我毅然分手,转投豪门阔少怀抱。六年后的今天,我战神归来!王侯将相,我无需跪,不需拜!豪门巨富,我无需敬,不需尊!只因我秦朗一人,便可敌国!龙国战神,亦非浪得虚名!各位书友要是觉得战婿归来还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!战婿归来...