《长安一家(美食)》全本免费阅读
小摊生意做了半个月,程奇瑛隔三差五就换种馅料,看看大众喜欢口味。
除了最开始苜蓿猪,面弄出芥菜猪、香菇猪和紫菜虾仁馅,当然价钱也一样。
田六娘独自摊子上买锅贴,竟也吃腻。
了感谢第一位顾客,程奇瑛特意做了一碗姜撞给田六娘。
摊子上顾客时多了,程奇瑛干脆现场做。
需要用姜捣出姜汁,牛必须得用全脂牛,其他牛都行。
牛在小锅中煮沸,加入白糖,等待温度降到七八十度,再从十厘米高地方快倒入碗内。
程奇瑛用盖子将碗改好,对盯着她动作田六娘说:“再等一等就好了。”
过了两三分钟,程奇瑛揭开盖子,将碗递给田六娘。
她看起很高兴,用勺子轻轻戳了一下表面,惊讶道:“好,像豆腐花一样。”
说罢便舀了一勺。
牛清甜中和了姜辛辣,入口即化,田六娘赞叹道:“平里牛总一腥味,你法子倒好,”
客买锅贴,看见田六娘正大快朵颐,瞧那碗里东西表面光滑细腻,带微微黄,仔细闻闻香,禁问道:“何物?何卖?”
程奇瑛答道:“姜撞,用姜汁和牛做。
因田小娘子第一位客,所以特意给她做,对外卖。”
那客拎着东西怅然若失地走了。
田六娘旋风般度干完一大碗姜撞歇了口气,对程奇瑛道谢就潇洒家去。
孟琳看着田六娘背影,悄悄对程奇瑛说:“段时听说,田小娘子都在外买吃食,都快吃成半个行家了。
凡她喜欢吃,味道肯定差了。”
“她缺钱,”
旁边卖豆腐脑庞氏听到孟琳话,撇撇嘴,“她家阿耶在长安县县衙当衙役,家中只两姐妹,会缺钱。”
程奇瑛从庞氏怪气话语中听出浓浓酸味。
衙役虽然吏,但也要看在哪儿当吏。
长安城作大祁朝政治中心,际关系错综复杂。
随便在路上碰到一个普通可能就三品大官家中管事亲戚亲戚。
能在都当衙役,也容小觑。
庞氏话&xeoo说完:“瞧小娘子也能太娇惯了,然以出嫁可如何好,一张嘴就得花许多钱。
手头拢,可别遭了夫家厌弃。”
程奇瑛惯着她,直接呛:“你心中嫉妒。
做着吃食生意,背嚼舌。
家爹娘疼女儿,花又你家银子。”
“就就,”
孟琳在旁边帮腔,“你平里累死累活卖豆花,也见你家男帮过几。
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