万事俱备,只欠东风,待罗致远将其余的材料送来,就可以开干了。
雪莲计划着先用700个鸭蛋做松花蛋、300个鸡蛋做变蛋,鸭蛋出来会有松花纹,变蛋出来像糖心一样。
雪莲突然想起来,宋代的一市斤等于现代的680克,先前在山庄里算好的1000个蛋需要盐6斤、白石灰16斤、草木灰20斤、纯碱4斤、黄丹粉0.5斤、茶叶末1.5斤、黄土2.5斤、糠40斤,还要再换算一下。
雪莲赶紧回到自己房间内,坐在书案前,让竹心研了墨,拿起毛笔重新算起,这毛笔用起来太软,写字太慢,研制铅笔也可以提到日程上来。
姜家最不缺的就是矿石、木材,又有瓦窑加热,做这些东西并不费事,就是需要时间研制。
雪莲只知道铅笔芯是用石墨和粘土按比例配制而成,这具体比例,还是需要姜家的匠人去研究,怎么挤压,也让他们自己想办法,提示少,便只能多试验。
成型的铅笔芯还需要加热干燥和高温焙烧到具有一定硬度,最后经油浸处理。
具体步骤是将原木切成木块,加热干燥、高温处理,使铅笔板达到软化易卷削的程度。
再将两瓣木头,中间刨出放铅笔芯的槽,放入铅笔芯,用胶将两瓣铅笔粘上就大功告成。
雪莲一边回忆,一边将制铅笔的方法写下,写完制铅笔的方子她又赶紧算出松花蛋新的用量。
大约需要盐4.5斤、白石灰12斤、草木灰15斤、纯碱3斤、黄丹粉0.4斤、茶叶末1斤、黄土2斤、糠30斤。
写完后雪莲长嘘了一口气,差点演砸了。
黄丹粉若是放过多,可是会铅中毒。
清代名医王士雄《随息居饮食谱》中:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”
中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
松花蛋大众都可食用,火旺者最宜,少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
松花蛋食用的注意事项是不宜与甲鱼、李子、红糖同食,松花蛋应蒸煮后配以姜末和醋食用。
雪莲写完制作松花蛋的用量又写下药用和注意事项,等腌制成功,就可以将制铅笔和松花蛋使用方子一起给姜二老爷去实际操作。
松花蛋的制作方子,暂时不给,总得给自家攒点家底,自更要也攒点私房钱,为日后走遍繁华的大颂朝积累财富。
对,这就是雪莲的“宏伟”
目标。
大颂朝经济繁荣程度可是前所未有,农业、印刷业、造纸业、丝织业、制瓷业均有重大发展。
更是中国文化历史中的丰盛时期,理学、文学、史学、艺术以及科学技术领域硕果累累。
许多的史学家对两宋时期都做出过高度评价,“在两宋统治的三百年中,我国经济、文化的发展,居于世界的最前列,是当时最为先进、最为文明的国家。”
而现在大颂朝延续了发展,文武并进,加强边防建设,巩固了成果,大颂朝自是会更加先进。
如此繁华盛世,怎么能不见识一番。
雪莲的计划是松花蛋只在姜家的酒楼推出,听自家爹爹过,姜家的买卖遍布全国,待打下口碑,待自家的养鸭场建起来后,再扩大生产。
目前只能先买四五十只下蛋的鸭和百多只鸭仔放自家鸭窝里养着,反正那窝建的大,隔出来一半先养鸭仔,四个月后就能开始下蛋。
后院里的菜也种的多,再等蚯蚓养起来,这些鸭子肯定会长得又肥又壮。
于家村和王家村临海,因现代的雪莲是在海边长大,她知道海虹碾碎了喂鸭子,鸭蛋黄都透着红。
海蛎子肉、鱼、虾,都是鸭子的最爱。
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