这一日早姜府送来姜清时的束修,这束修越送越多,越送规格越高。
不仅有猪、牛、羊肉,还有各类海鲜,时鲜水果,精致点心和名品的茶叶,连着好衣服料子,也送来十多匹,其中颜色艳丽的自是给姐俩备下的。
雪莲和迎春在厨房看热闹,看着肉和海鲜,她想起自己从穿来没吃过一次三鲜馅的饺子,突然间就馋了。
于是雪莲便跟姜刘氏道:“娘,今日午饭由我带着陆成家和丫鬟们来做吧,正好也让丫鬟们劳逸结合,赶了这么多日的工,也该放松一日。”
姜刘氏素来惯着女儿,自是答应。
雪莲在厨房里指挥着众人,将四肥六瘦的猪肉、羊肋扇、牛上脑和海鲜都处理好,剁碎。
用热水浸泡过的葱丝、姜丝、大料、花椒水,搅拌出猪肉韭菜馅,羊肉葱花馅,牛肉洋葱馅,再一个就是虾仁、海螺和猪肉的三鲜馅。
搅拌馅料也是有窍门的,顺时针搅拌,边搅拌边倒入料水,再加入盐、胡椒粉和海鲜味精、鲜味汁。
搅拌至肉馅有了黏稠度后撒入葱花,再浇上六成热的油,继续加入葱姜水搅拌,最后打入一个鸡蛋和鲜味汁,加入其他馅料再顺时针搅拌,才算是大功告成。
豆腐坊的钱师傅、钱师娘二人,忙完豆腐坊的工作后,也加入到包饺子当郑
待饺子包好后,各种馅料混合的生饺子送了200个给学堂,让学堂里的帮厨自己煮;而庄园里则是将拌好的猪肉韭菜馅用马车送过去,让厨房现包现煮。
吃饺子趁热,开水下锅,点三次凉水,饺子就可捞出来食用。
雪莲还准备了自制蘸料,在酱油、白醋的基础上,加入海鲜味精和鲜味汁。
蒜头剁的碎碎的,再拍成泥,继续剁,这样的蒜泥吃饺子才够味。
因着猪肉送的多,猪肉馅的饺子就包的多,每种饺子馅又留出一些,放在冰窖里冷冻,留给雪莲的爹爹和哥哥。
待饺子冷冻成型后,装进食盒,雪莲派人给田老、方大家,姜府、老宅送去。
方大家那里是提前打好招呼,他在桃花村如鱼得水,时而在园子里,时而在避暑山庄,时而同卢太医去后山垂钓去。
这一日恰好在避暑山庄,卢太医也在,于是雪莲先打发人告诉山庄里将热水烧好,再派了陆成家带着冷冻后的饺子、蒜酱和菜,坐着马车去山了庄。
饺子要现煮吃热的,而菜是雪莲头一次做,有凉拌脱骨鸡爪、芥末皮虾、陈醋拌三丁、苦菊拌皮蛋。
方大家与卢太医就着凉菜和饺子,喝着美酒,赞不绝口。
对,拌三丁,就是黄瓜丁、圆葱丁和花生米。
姜员外撒开人马,经多方寻找,终于是在湖州常潞县附近的村庄找到了花生。
因未曾发掘花生的榨油工艺,所以花生只是被当作普通作物种植。
村庄里种植规模,姜员外派去的管事用20文一斗的价格,在几个村子共收购了二十多石带壳的陈花生。
因着四月是花生下种的季节,老农们还问管事,七月花生成熟时还收不收。
管事想着二老爷的吩咐,这花生越多越好,于是就应承这些老农,种多少收多少,新品按着18文一斗的价格收。
老农们自是高兴,因着花生亩产量高,虽没有整亩的种植,但通常种半亩就能产四五百斤,新鲜的又比陈货压称。
这花生虽然不能当粮食,但煮熟了加点盐,好吃还能垫饥,所以这周边的村子每家也种上几垄地,产个一二百斤。
过年时炒出来扒着吃特别的香,因此这些村民家家户户才会都种上几垄花生。
有了花生,雪莲自是高兴,选出颗粒饱满的,让罗致远分到姜府的农庄里种植。
雪莲家院前的那一片田地,姜员外也送与雪莲。
前世的佟雪梅到死才知道她被留在农村嫁给光棍汉全是她好姐妹设的局。一朝重生,她有仇报仇,有怨报怨,远离虚情假意男。穷不怕,她有空间在手,要啥有啥,应有尽有。佟雪梅本仙女只想发家致富当大佬,不想嫁人生娃...
那一年,陆地神仙破碎虚空那一年,圣火明尊归隐山林那一年,魔门异族亮出爪牙那一年,李家二郎高中探花那一年,萍踪侠影飞天剑舞那一年,捕神传人踏足江湖一个人,一杆枪,一匹马,一壶酒一分热血,二分壮志,三分潇洒,四分豪情!先斩后奏,皇权特许,天地之法,执行不怠!吾之身前,便是界线,吾之身后,诸邪避退!...
制壶师田如月一朝穿越变成黑穷矬的农家女,心心念念想回家。无奈猫主子也跟着一起穿越,为了养活黑仔,锦鲤附身的田如月努力奋斗,弃捡到的某美男如无物。卫晋从未想过有一天,他的床会被一只黑猫霸占还跟他抢媳...