华新社

第13章 泡菜(第2页)

方圆将自己知道的泡菜形容了一下。

“这个听着和我们腌制的咸菜有些相似!

不过我们只腌制咸菜,没听说还能泡菜!”

玉娘仔细想了想,说出来这样的话。

方圆一听,顿时觉得有戏。

“娘,要不我们在家里做一些试试,我还是去镇子卖薄荷茶听那些走商说的呢!

他们说北方人就是这种泡着吃的,他们都不吃咸菜的。”

“也行,家里菜园子里的蔬菜瓜果还有不少,放它们在地里吃不完烂掉喂猪,还不如弄一些出来,做成你说的泡菜吃吃。”

邹玉娘也赞同的说道。

听到邹玉娘说的话,方圆顿时觉得自己终于有一点用武之地了,其他穿越的人不是明这就是明那的,就自己一个菜鸡来了几年啥都没干成,一天混吃混喝,幸好有穿越前辈把这个国家搞的蒸蒸日上,老百姓日子过得也还有盼头,不然就自己这种咸鱼,还不知道该如何是好呢!

方圆赶紧将红玉米粥吃完,

“走吧,娘,我们去找几个空坛子吧!

把空坛子清洗干净晾着,我们再去菜园子里找一些蔬菜来洗洗!”

方圆拉着玉娘的手说道。

“哎!

圆圆我们不急,慢慢的。”

邹玉娘被牵着手哭笑不得的,这孩子咋说风就是雨的呢!

邹玉娘带着方圆去杂物间里找了一个好的坛子出来,母女俩人一起清洗起来。

里里外外都洗干净之后,就搬到院子中间晾晒着。

还别说,做泡菜要求还是有很多的。

先就是装泡菜的坛子密封性要好,不能沾有油,更是要洗干净后,在太阳的照晒下,晒干净水分才行。

把坛子晒着后,邹玉娘又带着方圆去菜园子里找能泡的蔬菜去了。

“娘,豇豆,豆角,黄瓜,莴笋,白菜心这些都可以泡”

反正只要方圆看见的,都让邹玉娘采了一些。

很快,蔬菜经过一番清洗之后,放在簸箕里摊开,放在太阳底下晾晒着。

做完这些,方圆又带着娘亲去烧一锅白开水出来,也把水用水桶盛出来,放在外面屋檐下放凉。

天气热就是好,晒的东西很快就干了。

把干了的坛子翻过来,那些蔬菜的水分也晒的差不多了,白开水也凉了。

方圆就让玉娘开始做泡菜了,

做泡菜很简单的,不要沾油和生水就行。

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