两人说着话,来到粜米的区域。
一共有12格组合在一起的桐木米斗,按格盛放着各种米,边上还放着麻袋装的米,随时准备往米斗里补货。
袋装米暂时没有,自有品牌的加工厂还未建成。
冼耀文来到米斗前,拿起米铲往米堆下面捣了捣,看似容量很大的米斗不到三十公分就到底,其实装不了多少米,这样一来,视觉上看着米很多,但又能保证米斗里的处于底部的新米不会压着变陈米。
米铲从底部带了点米上来,冼耀文将米抓一点放在手心端详,淀粉十足,手心蒙上了一层白灰,捻起一粒米放进嘴里嚼了嚼,干巴巴的,能尝出米香味,却又不涩口,不粘糊。
是新米,没受过潮。
将手心的米装进自己口袋,冼耀文蹲下身去,在米斗底部找到一个暗门,打开往里看一眼,可以看见米斗底部是中空的,中间部位放着一只铁桶,内置生石灰。
将每个米格的米都检查一遍,冼耀文来到粜米区相邻的干货区和糕点区。
干货区有干黄花菜、干海带、干香菇、干黑白木耳等稍高档的食材,大半属于东北地区的特产,不用说,应该也是国货公司供的货。
糕点区的货架上摆放着玻璃粘制的格子,里面展示着散装的糕点,在格子边上放着包装好的糕点,与散装的对应,顾客想散称或买包装好的可自由挑选。
冼耀文的目光将格子扫一遍,随后细细观察包装好的,未几,指了指几处说道:“让工作人员巡视的勤快点,包装被拆过的及时检查,没问题重新包好,有问题处理掉,只是被偷吃,补上重新包装好,尽量不要让缺斤短两的流到顾客手里,顾客不会骂其他顾客偷吃,只会骂我们女干商。”
“明白。”
“还有,一旦现工作人员偷吃包装好的,直接开除。”
“好。”
高燕如没有提出异议,因为这一条他已经颁布并执行。
人民市没有员工内部价的福利,却有不少免费的福利,诸如市在售的糕点和一些小吃,在职员休息室都有准备,虽然数量不足以放开肚子吃,但尝尝咸淡还是没问题的。
有这个前提再偷吃,性质就变得有点恶劣,这摆明是奔着掀桌子砸所有人饭碗去的。
离开糕点区后,市里开始上客,冼耀文没有继续刚才的谈话,快巡视完所有货架,来到市的门口,看了门口两个穿制服的保安几眼,随即走向街对面。
在一僻静处站定,他指了指保安,说道:“会分辨汗臭味吗?刚出汗和捂了几天的。”
“会。”
“锦衣褴褛都是客,一律往里迎,几天没洗澡换衣的就算了,说明连个固定的住所都没有,不会成为我们的老顾客,这样的人还是拦着,别影响其他顾客的购物心情。”
“一直都是这么做的。”
“很好。”
冼耀文颔了颔,继续刚才的话题,“白酒会崛起是时代的需要,也是人民群众的需要。
人民市的定位就是白酒,解决人民群众的需求,吃喝拉撒睡所需的,米、酒、卫生纸、床上用品等等,我们无所不供应。
四环九约,能在四环定居的无一不是港人中生活条件较好的,他们是不错的顾客群体,但规模有限,即使每一个家庭都光顾人民市,又能给我们带来多少营业额?”
点上雪茄吸一口,冼耀文指了指九龙方向,“要说有潜力的客户群体还是九龙的规模更大一点,吃喝拉撒睡是每个人的刚性需求,可以将就,但任何一个人不能少一样。
就说吃,香港以南方人为主,菜可以将就,饭不能不吃,籴米是每个家庭省不了的消费,散一下思维,盐少()
不了,酱油少不了,锅碗瓢盆少不了。
延伸出去,一个再穷困的家庭也有一大堆没法省的东西,这些都是我们人民市要供应的,跑一趟买全想要的东西,想要什么东西只要跑人民市一定能买到,再加上物美价廉,才是人民市的制胜法宝。
总结一下,人民市将以提供大量、多样化的商品及低价优惠而闻名。
人民市的竞争对手是米铺、杂货铺、打铁铺,乃至菜场、果栏,都是小商小贩,人民市给他们重重一击,后续的人民便利店再补上一记,断了他们大多数人的生计。
办馆和人民市八竿子打不着,根本不形成竞争关系。”
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