59爆炒虎肝
叶缓归家里用燃料不是嗜血藤,而是他能得到各种柴火。
毕竟嗜血藤是稀罕玩意,买起来也要花钱。
叶缓归平时在家用多半是山上捡枯树枝,要么是各种作物秸秆之类。
这些柴火被他细心捆成一尺长小把,用时候直接点燃了往灶台里面塞就行了。
他最近烧是从山上捡回来松树枝,松树富含松油,特别好燃。
燃起来时候还会有一股浓郁松香味,即便叶缓归在灶台上装了能将油烟抽出屋外阵法,这股松香味依然幽幽从灶膛里面飘了出来。
谭渡之喜欢闻这种味道,他还喜欢火焰燃烧。
每次灶膛中有火光,他就会离灶膛近一点。
叶缓归家里灶台和傀儡车上灶台不一样,傀儡车上灶台为了省空间,用是嗜血藤,灶台孔也开在前面。
而叶缓归家里灶膛孔开在后面,谭渡之想到火光就要转到灶台后面去。
他已经学会烧火了呢每当到灶台里面火焰快要灭了,他就会眼疾手快夹起一个草把子塞灶台里。
叶缓归也不阻止他,在他来,老谭要找点事情做才能自在一些。
见谭渡之又出现在了灶台后方,叶缓归笑道“老谭,一开始火不要太大啊。”
谭渡之应了一声“嗯,好。”
他已经发现规律了,想要火燃烧得旺,就需要将柴火下架空一点。
想要火小一些,就需要用火棍稍稍压住一点火焰。
锅中油比平时炒菜稍稍多一点,不等油冒烟,叶缓归就沿着锅边将虎肝滑到了油锅里。
虎肝遇到热油瞬间从红色变成了灰色,稍稍翻动几下后,原本颜色就完全褪去了。
叶缓归急忙虎肝从锅里捞了出来放在了一边大盘子里“老谭,可以烧大火了”
谭渡之应了一声,他夹起火棍捅了捅灶膛孔。
明黄色火光印在他脸上,他起来特别放松。
叶缓归将锅里油盛出来一些只留了一些底油,等锅中油温再度升高,他将筲箕中蒜薹一股脑倒入到了锅里。
来了谭渡之最喜欢叶缓归爆炒各种菜了
锅中蒸腾起了一股青烟,青烟在阵法作用下被快速吸到了屋外。
叶缓归手中握着锅铲快速翻炒着菜肴,只听锅铲和铁锅短暂碰撞声响起,受热蒜薹刺啦作响。
这声音,比歌姬歌喉更加能安抚人心
翻炒几下后,叶缓归将大盘子中虎肝再度下入锅中,他稍稍烹入了一点料酒。
也许是锅底火焰太旺了,料酒一入锅,锅里就冒出了明黄色火焰。
叶缓归半点不惧,他熟练往锅中加入了之前就调味好芡汁。
芡汁一入锅,火焰咻一下就灭了
翻炒几下后火灭了,爆炒虎肝便完成了。
叶缓归招呼谭渡之“老谭好啦”
谭渡之瞅着锅底他刚塞进去一把柴火
叶缓归笑了“别管它啦,没事等一会儿我要卤腱子肉呢,你先让它烧着。”
一边说着,叶缓归一边往锅里加了大半锅清水。
餐桌上出现了一盘谭渡之从没见过更没吃过菜色,不规则三角形状虎肝微微卷曲着,棕红色芡汁微微在灰褐色表面流动着。
点缀在肝片之间蒜薹碧绿,姜丝嫩黄。
招财和进宝又在围着餐桌打转转了,叶缓归笑了“都安分些,下午吃了那么多东西还不够吗”
听到叶缓归训斥自己,招财立刻蹲在墙角做嘤嘤怪了,而进宝则满脸写着有本事你打我啊。
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