锅里加油,油烧到冒烟放下水下去煸炒,把多余油脂煸出,放入姜蒜炒出香味,再放点农家大酱,放点自家做腌菜,加上八角,桂皮等香料,再加上水,又淋上一圈黄酒,慢慢用咕嘟着。
趁时候,海棠又把猪肝切了半块,全都切成薄薄薄片,然泡在水里泡出血水。
锅里掺水,烧起泡,放几片姜下去,把泡水猪肝丢进去,用锅铲扒拉开。
十几秒钟,猪肝就由暗红变成红,就把洗好扯菜丢进去,又煮十几秒,撒上一把盐,一把葱花,清淡美味猪肝汤就做好了。
海棠看了看灶头放着猪血,猪血也好东西。
仅入口滑,补血功效,罗氏刚生产完,多吃点再好过。
把猪血切成小块,又拿一块豆腐,也切成小块,锅里先放上猪油,再炒上一把酸菜,加入吊好大骨汤,那酸菜酸与大骨汤香横冲直撞扑面而,直叫欲罢能。
汤鼓了泡泡,就加入白豆腐与猪血。
云水县都爱吃辣,以海棠又搓了两个辣子在汤里,再放上盐,勾上点米醋,那味道,搞得在外面等着吃杀猪饭众都迫及待。
下水炖煮半天也软烂入味了,海棠揭开锅盖,里头汤汁收差多了,便撒上葱花,盛了起。
罗氏又做了红烧,炒丝,和几个素菜,一桌子杀猪饭就准备好了!
海棠一家子,加上沈高地一家子,又几个相熟邻居,一桌子坐下,摆了两桌。
众都对海棠做猪下水很感兴趣,在灶房就闻到香味呢!
于一上桌众就迫及待伸筷子去搛那下水吃。
一入口,众就忍夸道:“真味。”
“真好吃,想到臭烘烘下水做了也好吃……”
也那敢吃,比如大堂伯一家。
但并敢吃猪下水,而刘氏在,敢伸筷子搛菜。
桃花表姐今年岁了,大堂伯园长女,生面容姣好,净挑父母好处长,虽然长年干农活晒黑了,但那双漉漉睛真见犹怜。
海棠知,突然就对她生出了一丝好感,虽然海棠跟她太熟。
因刘氏打压,大堂伯家几个孩子并大堂嫂很少出串门,除了干活就干活,海棠也只逢年过节亲戚走动时才能见到他们。
反倒小堂嫂,整天穿像个花蝴蝶似在村里乱窜。
大堂伯三个孩子,最大桃花,也个女儿唤桂花,今年o岁,最小个小子,唤做桑启,名儿沈高山给起,跟海棠一边儿大。
小堂伯家就两个男孩子大九岁,叫桑吉,小七岁,叫桑竹。
菜一端上,桑吉桑竹两个就瞅准了那碗红烧,筷子都用了,就用手去抓。
海棠看恶寒,偏偏那刘氏一脸宠溺笑容,手里给桑吉桑竹哥两搛着菜。
堂婶脸上略微点自在,但说话。
(从里开始,就称大堂婶和堂婶,免得罗氏王氏吴氏分清。
)
见着一碗红烧马上见了底,大堂婶跟几个孩子动筷,海棠忙热笑道:“大堂婶,桃花姐,搛菜吃呀,今天菜可做了好久呢。”
胡氏罗氏也忙让快吃。
大堂婶几个小心翼翼拿起筷子,桑启筷子刚朝那碗红烧伸去——
“哼。”
只见刘氏冷哼一声,摔下了筷子。
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