华新社

第488章 冯正明的与众不同（第4页）

这话让李志峰和林柏升回过神来。

两个人对视一眼。

林柏升说：“倒不是怕，是总觉得我们在人家港城厨师面前，会显得有些落伍，人家动不动就是在国外顶级餐厅留过学，或者是在国外比赛上获过奖。”

冯正明笑着说：“我们也有在国外获过奖的厨师啊，像是苏师伯和孙师叔，他们也都去过国外的，也都在国外拿过奖，这有什么希奇啊？”

李志峰立刻又解释：“关键现在港城不少大老板来内地投资，连带着港城的厨师身价也是水涨船高了。”

冯正明先是点点头，然后说出今晚和江成哲一起去黄河路吃饭的事。

“我觉得，港城的一些厨师也就那样，真要说技法上的东西，可能还不如我呢。

像是今晚在黄河路上，我们去吃的那家酒楼，那个粤菜厨师做的菜，真的手艺不怎么样，只是有一些花哨的东西。

然后用一些精致的摆盘，和一些看似很名贵的食材去骗一些有钱的老板。”

冯正明再次拿出青鱼秃肺拼海参那道菜详细分析了一番。

听冯正明的详细分析，让李志峰和林柏升听得也是有些惊讶。

他们本来以为，冯正明这么晚回来，是和江成哲一起在沪城这座大都市玩了。

结果没想到，两个人并没有去领略灯红酒绿的风月场。

而是专门去沪城最有名的黄河路上，品尝了一下在沪城知名大酒楼的菜。

通过冯正明的分析，让李志峰和林柏升也突然觉得。

似乎港城的一些厨师，应该也不过就那样。

冯正明分析完，林柏升倒是有些好奇。

“正明，你是怎么知道青鱼秃肺的做法啊？”

李志峰倒是帮忙解释：“你们啊，都以为他好像没离开过泉城一样，实际上燕喜楼没有关张前，他跟着颜老师傅走南闯北，去过不少地方交流。”

林柏升此时才突然意识到，似乎包括自己在内，大家从一开始就小看了冯正明。

他既然是能想到，把葱烧海参和绣球干贝结合起来做成一道菜。

还有他在汇泉楼推出一些富有创意的菜。

其实也应该能想到，他不是闭门造车，更加不是从没离开过泉城的土包子。

冯正明笑着说：“我跟师父曾经见识过，一位很厉害的大师傅做红烧秃肺，那个手艺是真的很厉害。

不光是火候把控很好，那位大师傅晃勺的手法也是相当厉害，均匀的力道几乎不会弄碎青鱼肝。”

提起他曾经见识过的大厨手艺，冯正明接着又说起黄河路上那家酒楼。

“跟我见识过的大师傅手艺比，黄河路上那个厨师的手艺，真的是很一般。”

接着他无奈补充：“可惜，黄河路上那些老板们，一个个都是冤大头，不认得真正红烧秃肺的好手艺，只知道摆上一圈海参能体现出他们有钱，吃得起。”

最后冯正明给出评价：“有钱也改变不了品味上的土啊。”

林柏升忍不住说：“但没有钱，可能也消费不起那些高档的菜。”

冯正明一脸严肃地回应：“所以，我觉得我们应该要教会大家审美，要让大家了解什么是美食，美食究竟美在哪里？”

说着他站起身，走到房间的床边，向窗外远处灯红通明的江畔望去。

“我一定要在这沪城开一家餐厅，教会大家怎么吃美食。”