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第十八章 稀软的小肉饼（第2页）

所以搅拌一会儿，盖上盖子醒上五六分钟，然后再搅一会儿。

这样重复个五次，就会很细腻，质地十分均匀。

虽然不需要一直搅，但是面粉一多也有些吃力。

这个面团就像是一团史莱姆胶一样，看的柳圆圆总想上手捏一把。

面就准备好了，盖上盖子醒一个小时就可以，但是裴月之想明天早上包，就拿到外面去放着了。

这里没有冰箱，但是农村的夜晚也挺凉快的。

这个面必须要醒发，必须搅拌到位，不然失败的几率非常大。

在裴月之处理面的时候，柳圆圆已经剁好了肉馅，整整两斤半的五花肉，给她累坏了。

“月月，能不能弄个绞肉机啊！

好累啊。”

裴月之有些好笑，点了点她脑门儿：“还绞肉机，想的倒挺美。”

接下来就是调馅，猪肉馅里加上姜蓉、十三香、味精、盐、生抽、老抽、耗油、还有油之后，就可以搅拌均匀。

这个饼皮会很薄，所以馅里不要打水。

这个馅里要加入大量的大葱，但是一定是包的时候再放，不然放的时间长了，会有一些臭大葱的味道。

面和馅都备好了，蒸饺也包好了，明天早上就是蒸饺子，包饼烙饼。

“月月，我好饿啊，晚上有剩面条吗？”

柳圆圆一脸疲惫的问。

“晚上什么都没剩，不过嘛”