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7 糖醋排骨（第2页）

“6公子，我们去哪儿给老夫人准备吃食？”

福珠见时间不早，也不知道6离怎么安排的：“我带了猪肉，其他的菜我们得现买。”

“董娘子不用担心，公子吩咐我都准备好了。”

6禾见自家公子对着小娘子愣接话道。

福珠心里盘算，食欲不振的人，要做些开胃的，除了糖醋排骨外，还得看6家准备了什么菜。

6离没有和福珠一起回6宅，马车从繁华的街道向西，压过石板桥，这边的宅院建的不如京城里的大，玲珑小巧但五脏俱全，不乏京里的一些贵人来这里修养。

马车停在巷尾，福珠背着包裹下了马车，油红的小门上嵌着俩铜门环，这是个套院儿，走过月亮门，后边更大。

里边这院子都得比董家的大上十倍，富人的“小院儿”

和穷人的不一样。

福珠心想：等我赚足钱，定要自己买上一套。

“董娘子，这边走。”

福珠跟着6禾进到厨房，里边人不多，只有一个厨娘忙活。

“张嬷嬷，这是少爷请来的董娘子，特意来给老夫人做菜。”

6禾说：“董娘子你有什么帮忙的尽管和张嬷嬷说，缺什么让我来准备就行。

公子得下午才能回来，不过你放心，已经吩咐我到时候准备马车将你送回家。”

“听禾哥儿说少爷请来一个厨艺高的娘子，没想到这般年少，可把我愁坏了，老夫人自6府搬出来就食欲不振，这几天更严重了，只愿食些素菜。”

“菜都在这边，还有鸡肉、鸭肉、羊肉等，你看看哪些可用？”

福珠见筐里有几颗竹笋，这个冬天可不好找，决定用它做个凉拌笋丝。

旁边还有黄灿灿的韭黄，根上还带着细沙：“麻烦您帮我把韭黄择干净，做个韭黄鸡蛋，我来剥笋。”

福珠拿刀将尾部带泥的部分切掉，左手握住笋头，用刀从上到下轻轻划开，两手顺着口子就把笋皮扯开了。

福珠将翠白的笋浸入水里去涩，转身捞起缸里的一尾鲤鱼。

听嬷嬷讲老夫人这几天不爱张嘴，油腻的汤不适合了，生滚鱼片粥清淡养胃，本来打算做皮蛋瘦肉粥的，可是自穿过来后还没见过皮蛋，等忙过这阵就去找找。

刮鳞去内脏，洗净的鱼被甩在案板上，福珠将其斩成鱼片，只等煮米的锅开。

张嬷嬷把福珠带来的排骨洗净，按照福珠的要求剁成小块儿，并葱段冷水下锅。

福珠正在切韭黄，码齐的韭黄被切成三寸大小，菜新鲜的很，“咔哧”

切下去，蒜味儿冲鼻。

等焯排骨的水开了，福珠用小火煎至金黄，排骨边缘微微焦，上边泛着小泡，滋滋作响。

“嬷嬷，将糖拿来。”

福珠用成块的冰糖炒好糖色，加入排骨一同翻炒。

二者融为一体，排骨穿上了红衣，将调好的醋、生抽，大料姜水倒进去调味，盖盖焖煮。

“我滴个乖乖，这猪肉还能这么吃！”

张嬷嬷惊叹，其实她不老，三十五六，是6离母亲的陪嫁丫头。

6母嫁过去做妾也不受重视，所以厨娘和丫鬟的活都是她揽着，一晃近二十年。

如今6离分家出来，6母仍是不习惯别人伺候，这也是院里没有下人的原因。