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第88章 研究卤味（第1页）

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“新鲜的苔干，挂在绳子上晾晒三四天就可以了。”

“行，小妹我们知道了。”

众人表示了解。

因为这些菜实在是太多了，只能全家齐上阵。

去叶子组，削皮组，开条组有序的处理这这些菜苔。

花费了好几天终于把这些菜苔全都处理完成，开成新鲜的苔干挂在绳子上晾晒着。

到最后院子里晾晒了一院子的苔干，空间里面还有很多的苔干，看着这些苔干，内心的满足感油然而生。

这都是朕打下的江山！

“小妹，到时这些苔干也在铺子里卖？”

“可以在铺子里卖，也可以卤起来当卤菜卖。”

苏远山点点头，“咱们的卤菜味道？”

苏木一拍脑袋这几天，天天忙着收集香料的事情，都快把最开始收集香料的原因给忘了。

“卤味的汁想要好吃，就需要用到很多的香料，还有各种香料的配比。”

剩下的那些不能种植处理好的的香料，也够他们实验用的了。

“咱们尝试一下各种调味料的配比味道。”

切了一些蔬菜和肉菜预备着，但是每一种都不太多。

不辣的卤味就做成五香的。

记得在家自制的卤味比较简单，但是想要做出那种可以开铺子用的就需要很多很多的香料。

最开始不知道每一种香料应该放多少，可能这种多了，那种少了，就会有奇怪的味道。

要不就是只有香料味，要不就是有些苦苦的后味。

“这锅比刚刚那一锅好一些了。”

王氏尝着卤货的味道。

“是，这一锅味道很均衡，调料味不重，而且没有奇怪的味道。”

苏安看看手里的鸭翅，很好吃啊！

特别好吃！

这两天他可幸福了天天都能吃到这些好吃的。

“在熬煮一锅吧。”

“行。”