华新社

第18章（第1页）

炒南瓜子很简单，他每年都会准备一些，送邻居们，给客人准备零嘴，或者过节时有人串门陪他聊天喝茶唠嗑时，抓一把瓜子，翘着二郎腿，那样闲情自在。

他先炒的是五香味的。

虽说是五香，但准备的香料并不单单只有五样，除了常见的八角、丁香、小茴、肉桂跟□□之外，这次宋宁还加了草果跟花椒和甘草。

先放入香料翻炒出浓香，接着将颗粒饱满的南瓜子倒入到锅里，铁铲子来回有序地均匀地翻动着。

炒南瓜子最难控制的其实是火候。

宋宁在香味炒出倒入瓜子前，就已经将柴火给熄灭，只剩下最后面的那几块烧得红透的炭火还在吊着，若不然火太旺，不仅容易发焦，里面的南瓜仁会带有苦味。

翻炒到一半，宋宁倒入了一大碗早准备好的粗盐，沙沙沙地，粗盐在翻炒中发出愉快地响声，带动着浓香咸鲜味道一样跳跃在人的心头里。

小狼崽忍不住地探头探脑想要查看一番，奈尔他腿短，蹬着两只短小的后腿整个狼躯都竖立起来了还是没能看清锅里的情形。

气得龇牙咧嘴地嗷叫几声，不甘地又趴回椅子上。

宋宁瞧着这一幕给逗乐了，不过如今正是主要关头，他没有多分心地检查其粗盐的颜色来，等到粗盐变成了赤黄色后，他将南瓜子连带粗盐都用铁铲子铲到个大盘子里。

那么现在，就是藤椒的。

藤椒跟五香的不同，并非先炒香料，而是需要先炒瓜子。

添上柴火后，将粗盐跟南瓜子一起倒入到铁锅里，快速而均匀地翻动起来，等粗盐跟南瓜子都开始略微地有些变色后，宋宁熟练地用铁夹子夹出还没烧完的柴火。

紧接着，他将洗好沥干看着翠绿的藤椒丢进炒锅，又丢入提前准备好的蒜粒跟姜片与干辣椒，再手腕一转淘起一勺料酒“滋啦”

地淋上，另外一只空闲着的手拿起块抹布握住锅沿，开始快速翻动起来。

泊乐看着他一阵眼花缭乱地操作，心里暗暗赞叹了下“好厉害”

。

这两天他从这接触的寥寥几个人中多多少少了解了下这个男人。

男人叫宋宁，自己开着一家农家乐，生意并不好，这个从他来到这里这么久都没见着一个客人便可想而知了。

虽然他除了去过内屋跟前院还有这个若大的厨房外其他的地方还没去过，但从他变着花样从后院里摘那么多果蔬回来，这吃食是不用担心的。

在这里疗伤潜伏，确实是个不错的选择。