华新社

第2章（第2页）

“清安小师父，配盏茶吧。”

白梓生皮笑肉不笑倒了杯茶递给小胖子，噎不死你也苦一苦你。

小胖子摇摇头，含着甜糕笑眯了眼：“不急不急，多谢小哥哥。”

从此以后，清安小师父不知不觉就被莲花峰上下喊做“不急师父”

，可惜他始终不明白是为什么。

02竹生花

谷雨前后正是每年制春茶最忙碌的时节，已经满十岁的白小少爷就此留在了莲花峰茶园里学茶。

山中清苦，莲花峰上除了山顶的寺院，就只有白家茶园还有点人烟，而成了家的茶工和山民多居山脚下。

茶园里的管事与茶农茶工们都住白墙乌瓦的大厝屋，只区别于结实和破败。

这厝屋分上下两层，中间是堂屋，两侧房间。

二楼是木制结构，踩上去吱呀作响。

管事给白梓生准备的是去年里新修厝屋的二楼房间，这令没住过厝屋的小少爷充满了好奇。

不过没几日，烦恼就大过了好奇。

春雨连绵的季节里，山上更是云雾缭绕，被子总沾着股浅浅的潮味。

山中没有余出的被褥，白小少爷想嫌弃也嫌弃不了，只好每日拿炭盆烤了又烤，睡觉都嗅着一鼻子火燎味。

而茶园管事梅伯愁得直揪胡子，生怕少爷一不小心烧了屋子。

常言说“高山出好茶”

，白家住人的厝屋在山腰处，茶树却是种在莲花峰上更高处，且依茶种不同，开辟了不同的茶场。

每日清晨，白梓生会早起与茶工一道走山路，去山上更高的茶场采茶。

莲花峰上除了通往寺院的主道是石阶，其余全是茶工与猎户踩出来的山路。

通往茶场的道路时而是石阶，时而要走山路。

山径窄小，有时因春雨泥泞难走，白梓生却极少抱怨。

白小少爷别说制茶，连品茶都不成。

可他虽顽皮，却也知轻重，学茶的态度很好，这是梅伯唯一放心的地方。

高山毛尖长在莲花峰最高的茶场，采摘的是芽叶，要用指尖要摘，不可用指甲掐。

一芯一叶或一芯二叶上佳，还要根据采摘时的天气分晴时叶或雨时叶。

时人爱春茶，高山毛尖这类茶最好是清明前制的，便是俗称的“明前茶。

最迟到谷雨前的春茶都能称为上品，谷雨后的就算次品了。

沈城地处南国，开春回温早，茶也出得早。

白梓生到莲花峰时就已经过了清明，早已喝过几轮明前茶了，于是他赶在谷雨前随茶工去了几次高山茶场。

管事怜他年幼，多是让他听着看着，动手不过是意思一下。

有时他会在茶园外远远瞧见天湖寺的山门，但是却没有再见到那个圆圆的小光头。

再说白家的招牌金佛手。

佛手茶之所以称为佛手，因为它有一种佛手柑的香味。

佛手柑是香橼的异种，形如手指，香味浓郁，常作为奇果供奉。

佛手茶传闻是很久前一位僧人突发奇想把茶枝植在佛手柑上而成，故而冲泡后汤色金黄、香气馥郁犹如佛手柑。

这茶真是颇有佛缘，最初也用于清供。