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第24章 咸齑大汤黄鱼(第4页)

海湾靠海自然最多的是海物,第一道上的菜是咸齑大汤黄鱼,乳白色鱼盏里盛放一条完整背脊有刀花的大黄鱼,汤汁颜色呈嫩黄色,切碎的咸齑摆落其间。

咸齑也就是咸菜,但它是特指用雪里蕻腌出来的腌菜,年年到了采摘雪里蕻的时候,家家户户会把大缸腾出来埋到土里,晒好后的菜放到缸里,底部撒盐,码放整齐后放一层撒一次盐,要踩还得拿石块去压,将汁水全给压出来。

这样放一个月后的咸菜变得干瘪,颜色黄绿,捞出洗净,切碎用熟猪油炒,再放黄鱼一起煎,继而焖煮。

阿夏只要闻着味都能知道,是这道菜跑不了。

黄鱼本来鱼肉就细腻,哪怕不放什么光清蒸味道也好,更何况用咸齑加熟猪油吊出来的汤头,比鲜更多了一分值得细品的滋味。

阿夏吃了两筷子后,跑堂紧接着又上了一份醉泥螺,这是海湾才有的菜。

他们这里有一大片的滩涂,每年三月时的最好,又逢桃花盛开,还有桃花泥螺的美名。

虽说颜色暗沉,与桃花属实是搭不上任何关系,但用酒糟腌制过的泥螺是一绝,酒气不算太过浓重,夹一粒塞到嘴里,这时候泥螺的壳很软,吐出来壳,里面的螺肉咬起很是鲜美。

一大盆的泥螺,被大家你夹一点,我夹一点全给吃得精光,边上摞起一堆泥螺壳。

等到后面再上来旁的菜,阿夏被弄得嘴里全是泥螺味,吃旁的菜总觉得没什么吃头,每一道菜都略微夹了点尝过味就算了,拿筷子扒拉着碗里的饭。

“不好吃”

盛浔瞟了一眼被她搅得乱七八糟的碗,微微侧过身问她。

“挺好的,嘴里全是酒糟的味道,尝着别的菜感觉也有点。”

阿夏放下筷子如实说。

“你等等,”

盛浔轻轻地推开椅子,站起来问道:“我去底下要杯茶,要得多我拿一壶来。”

“我要,”

小阿七连忙表态,后面也陆陆续续有人说要,他跑楼下拿了一壶温茶,和一篮子茶盏上来。

倒了一杯茶水,把铫子推给别人,那杯茶他放到了阿夏的面前,“喝点茶压压味。”

“你现在有点我大哥的影子了。”

阿夏啜着茶,暗戳戳地夸奖道。

“那你还不快喊大哥。”

盛浔没瞧她,语气有点调侃,也没等阿夏回话,指着边上一道炒鳝丝道:“这鳝丝炒的还可以,味道不重,尝一点试试。”

她嘴里味道淡了不少,夹了一筷子试试,确实还不错,就着又吃了不少饭。

盛浔才没有那么卖力地说哪道菜味道好。

酒足饭饱以后,才刚到午后,另外一桌盛母拿出帕子擦擦嘴巴,站起来喊道:“阿浔,你起来带着我们开船去海上转一圈。”

方母拉住她,摇摇头,“才刚吃完饭呢,让孩子歇一歇。”

“成,那就去船上歇一歇,小芹你还没有过这艘船吧,可高了。”

盛母说着就哄他们去船上一,这船是租的,外头海商手里海船多的是,只要给得起租金,随便租用多久。

一大帮人从楼上下来,盛家租用的海船停靠在码头最东边,船很长,一条顶三四条乌篷船了,只有一层,但船舱有大大小小好些个。

等大人进了别的船舱后,盛浔向旁边最大的主舱,也是掌舵的地方,他率先打开门往里头走,“你们进来,我给你们带的东西全在这里。”

大家陆陆续续进去,阿夏环视了一圈,这里的窗户开在顶上,和前舱,船底还开了个小孔,一根木棍带把手穿过,连接着底下的开孔舵。

她有点惊叹,“这就是舵吗”

盛浔抽空瞟了眼,告诉她,“这是舵,等会开船后你可以试试,我教你。”

阿夏往后头走,不确信地问,“这个我能试吗,到时候可别把这个给弄坏了。”

“可以试,有盛浔给你兜底呢,”

三青走过来,边走边继续说:“他掌舵可在行了,还能边航海罗盘边航行,我爹说他以后能当火长。”

小阿七惊讶,“火长,那得管一海船的人了,想想就威风。”

“没影的事,少听他胡诌,”

盛浔懒得搭理三青那张嘴,从墙角拎出两只笼子来,里头是两只鹦鹉,红馥馥的毛,两翼发青,只可惜不会说话。

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