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9 麻酱面皮2(第1页)

《全家被贬我靠美食家了》全本免费阅读

孟瑾瑜掂了掂手中的面粉,倒入盆中,加上几勺盐,倒上清水,慢慢搅拌成絮状。

姜氏在旁边看的稀奇,围着孟瑾瑜夸赞,“我儿如今做的吃食越来越稀奇了。”

见孟瑾瑜不一会又揉成一个大面团,惊讶的问:“今日做什么吃食?”

那面团在孟瑾瑜手中好似有了灵魂一般,随心所欲变换形状。

孟瑾瑜把揉好的面团放在一边醒面,见姜氏的目光一直跟着面团走,这才解释,“娘亲,今日要做麻酱面皮,这会儿先醒面。”

姜氏在侯府也不曾去过厨房,吩咐的事下面自然有人上赶着办好,对厨房的事也只是一知半解。

如今,见孟瑾瑜这揉面做吃食这般利落,只觉得她女儿跟着她们吃苦了。

心中一酸,悄悄扭头,擦去眼角的泪花,平定心里的酸涩,调整了自己微哑的嗓音,“嗯,我儿不论做什么都是最好的。”

醒好的面团白白胖胖的,看得人心中甚是喜爱。

接下来就是洗面,用清水洗面团,不一会白白胖胖的面团就被洗的又小又瘦。

这洗过之后的面团刚好可以做面筋,光是想想松松软软的面筋上裹满芝麻酱,麻酱的香味在口中爆开,孟瑾瑜就忍不住加快度。

把剩下的面团切成一小块,四四方方的小面筋就做成了,姜氏就在下面传火蒸面筋。

孟瑾瑜把洗出来的水过滤,留下薄薄一层的面水。

起锅烧热,刷上一层油,把面水均匀的铺在锅上,不一会面皮就变得晶莹剔透,仿佛上等的白玉。

闻着香味,面筋也蒸好了,一块快方方正正的面筋躺在锅里,光是看着就能感受到它的韧性和弹性。

姜氏震惊的看着那透明宛若白玉的面皮和面筋,软软的但很有弹性,她不知只是白面竟可以做出这种神奇的吃食。

孟瑾瑜把手中的面皮放在旁边,然后又迅的把剩下的面水都做成面皮。

在姜氏还在震惊中,孟瑾瑜就刷刷几刀将做好的面皮切成长条状,撒上调好的切好的黄瓜配菜,加上蒸好的面筋,再泼上几勺芝麻酱,宛若白玉的面皮上面搭配着青色的黄瓜,几块面筋撒在上面,仿佛一副画一般。

孟瑾瑜和姜氏一起将麻酱面皮端了过去。

李氏和张氏正在陪着老夫人说话。

今日孟瑾瑜二叔孟淳也出来了,看来是腰伤好的差不多了。

老夫人旁边还做了一个男子,眉目间有几分老夫人的影子,应该就是那个整日在外面寻花问柳的四叔孟烨。

不知孟烨说了什么话逗得老夫人眉间带笑,只是强撑着自己的威严这才没有笑出声来。

孟玉哲见到孟瑾瑜和姜氏过来了连忙上前,接过姜氏手中的碗。

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