华新社

第79章（第1页）

“老板连这个都知道？”

“做一道菜功夫大着呢，不仅要有火候刀工，清楚配料，最好还要了解它的渊薮和流变。

这样不管是依循传统古方，还是改良出新，都能有根有据，而不是凭空臆想。”

小伙计恍然大悟，一吸鼻子，鼻子一酸，眼泪都快掉下来了。

“这也太酸了，又酸又香”

荣平轻轻笑了笑，用手放在缸沿轻轻一扇，鼻子靠近嗅闻。

“陈年老醋，味儿冲的很，得这样来。”

“您打算用这醋来做葱醋鸡？”

“当然，地方特色菜，珍贵就珍贵在这特色。”

小伙计顿时双眼发亮，“我们做了这道菜，一定能把王家酒楼打的满头包！”

这些日子，伙计们大多听说了荣平跟陆源的头尾故事，心里可是十分不忿儿，只骂陆源忘恩负义，吃里扒外，背离师门投奔对头，这才手艺界，可是要被戳脊梁骨的！

葱醋鸡初在荣香楼出现，并没有立即上桌，荣平注意到说话带晋州口音的，才会推荐，结果对方一吃，无不拍桌叫奇，击节称赏。

“离乡这么多年了，嘴里就差这口酸！”

“荣老板竟然能酿出这么地道的老醋，您该不是专门跑去学过吧？”

荣平笑脸盈盈:“叫您说对了，我还真去仙乡拜会过！”

京都晋州官员商家数量都相当大，一传十，十穿百，他们聚会吃饭都到这里来。

再说起王家酒楼的葱醋鱼，只有两个字“假的！”

搭配一脸嫌弃的表情。

也许有的人确实会更喜欢那轻巧的酸味儿，但进王家酒楼吃饭的都是有身份的人，谁能忍受“假”

这个字，甚至于被打趣“你又去吃假货”

呢？那真是宁愿不吃，也得保住体面，更何况葱醋鱼的酸改了以后，不再有特色，便可以被替代了，又不是非那口不可，甚至于被好奇心鼓动，还要去荣香楼尝尝所谓的正宗。