华新社

第16章（第1页）

连珞珞归置好自己的东西，迫不及待就出了门，还专程跟小二打听了一番这边哪里最热闹吃食最多。

路上熙熙攘攘，就连小巷子里也都是来往的人。

人们不说是人人绸缎，至少也都是些细布衣裳。

还有一些女眷大大方方在外行走，头上也是插金戴银的。

对于这样的情况，连珞珞很是满意：萧城人民的生活水平看起来不错嘛。

她又去菜市场逛了逛。

这会儿还是大早上，菜市场人头攒动。

连珞珞一路记了下菜价，又特意在米油面的铺子上站了站，最后去了肉铺。

出乎她意料，这会儿其实已经有猪肉卖了。

只是卖的人少，买的人也不多，价格也便宜。

连珞珞二十个铜板就买到了三斤半的上好猪五花。

连珞珞惦记着那块五花肉，也就没心思再怎么逛了，又买了些菜，她转身回了客栈。

跟客栈借了厨房，当连珞珞重新站在灶台前时，只觉得浑身都充满了力量。

看到这块肉的第一眼，她的脑海里就闪现出了众多的五花肉经典菜式。

她暗暗咽了一口唾沫，一刀切下去：就做这个吧！

东坡肉

慢着火，少着水，火候足时它自美。

要说吃这猪肉，还是东坡先生会吃。

今儿个她要做的，就是这东坡肉！

传说中的东坡肉，据有些考据，说其实就是最简单的用水烧肉，没有什么特别的滋味。

而传到千百年后的东坡肉，早已不是当初那一碗了。

连珞珞要做的，就是传承了千年精华的那种。

五花肉被切成方块，大约边有拇指那么长，然后用席草将每一块认认真真给绑起来，成个十字形。

等所有都绑好之后，将五花肉放进滚水中焯水。

焯水后将五花肉放在一边沥着。

连珞珞下刀飞快，姜在她的刀下变成了姜片。

切好之后，她拿起了一个砂锅，在底下铺一个竹篦子，再将葱和姜片均匀地铺在上面。

沥干的五花肉皮朝下整整齐齐地摆放在砂锅里，在肉上放入冰糖、酱油和绍酒，最后又加了一小把葱结。

盖上锅盖后，用锡纸将砂锅地边缘全部密封，先用大火煮开，然后就转用小火焖。

等焖得差不多了，连珞珞取下砂锅将肉翻个面，再接着焖了两刻钟。