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第93章(第2页)

正如许安珩所说,正是梨当季的时候,满大街都有卖梨的小贩,青石比对着,买下一个大娘板车上所有的梨,让大娘送到许府门口,又带着几个人将满车的梨一筐筐搬进府中厨房里。

“是不是太多了些?”

看着眼前七八个大竹筐,郑清衍眼角抽了抽。

“不会,十来斤梨才能熬出一小罐梨膏,这么些梨熬出来的梨膏往爹娘和大哥二哥那分分就没了。”

许安珩随手拿起一个梨,放在在自己手心上比对了下,“这梨个头真大!”

郑清衍从他手中拿过梨,用刀切了,喂了一块到许安珩嘴边,自己也尝了一块。

“青石,这梨子买的好,”

许安珩边吃边赞道,“入口脆爽,汁水丰盈。”

院里梨多,郑清衍便让这些丫鬟小厮们自己在筐里拿些,一起尝尝味道,青石正和青木比量着谁手上的梨更大些,听得许安珩的话,笑着回道:“奴才打眼一看就知道这大娘的梨好,还央着大娘让奴才尝尝味道,尝过了这梨味道好才敢买这许多回来。”

待手中的梨吃尽,许安珩便让人将梨搬去洗净,带皮切块,又将梨块搅打成糊状,接着把买来的罗汉果捏碎、川贝磨成粉,和切成碎末的红枣、陈皮和姜一起,全部倒入大锅中,烧火熬煮,大火煮开后,再小火煮出汁水,大概一炷香的功夫,将锅中熬煮的汁水并着梨肉残渣过纱布过滤一遍,将各种残渣滤出来后,只余干净的汁水,再小火忙熬,熬至锅中泛起大泡,汁水变的浓稠方可。

梨膏做法并不复杂,只是太过耗费时间,许安珩买的梨子又多,厨房中的人分成几批,各自领了相应的事儿做,相互配合着,好歹是在用晚膳前将所有的梨给熬成了梨膏。

忙活许久,厨房里满是梨子清甜的香味,灶台上的锅中正熬些最后一锅梨膏,随着锅铲不停的搅动,锅中的梨膏颜色渐渐加深,变的更加浓稠。

“好了!”

张全一下午熬了几大锅梨膏,这会儿已经彻底掌握了火候,熟练的将锅中的深褐色的梨膏盛在一旁晾晾。

“一下午拢共就得了这么些,也太费功夫了。”

郑清衍看着眼前的罐子,很是感慨。

“可不是,”

许安珩舀了勺梨膏放进杯中冲泡开来,端到郑清衍手中,“不过这梨膏清心润肺、生津止咳的效果也是极好,倒也不枉费这一番功夫。”

府中熬的梨膏是实打实的用料,熬出的梨膏也纯正,厨房里的人为着这事儿忙活了一下午,郑清衍不止加了给他们这个月的月钱,还让每人给装了些梨膏带回去。

这季节本就干燥,家中有孩子咳嗽的知晓梨膏对症,更是连连谢过主家慈善,这一来倒是无人抱怨,个个喜笑颜开。

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