徐龙激动地握住了赵年的手。”
老弟,你真的是……啥都不说了,还是那句话,但凡以后有地方能用得着老哥的,你尽管开口!”
“得咧!
放心!
不会跟你客气的!”
说话的功夫,已经来到了后厨。
现在是上午,客人不多,所以后厨都不忙。
赵年看了看,突然截住一个传菜单的服务员问道:“下一道是什么菜?”
服务员转头看了一眼徐龙。
徐龙顿时没好气道:“看我干什么?说啊!”
“哦!
是!
下一道是香辣排骨!”
“嗯!”
赵年上前洗手,同时对徐经理道:“老哥,这道菜让我试试?”
徐经理眼前一亮,他知道赵年要立威,他也想知道赵年的手艺,忙不迭的点头。
“可以可以,辛苦老弟了!”
“客气!”
赵年洗完手,就去准备作料!
徐经理连忙后厨所有厨师都过来,认真观看。
常师傅笑眼眯了起来,他知道赵年是做给他看的,他也靠了过去,道,赵年手艺到底如何!
至于傻柱,懒洋洋的做到一边,也不靠上前,臭着脸一句话不说。
徐经理蹙眉的看了一眼傻柱。
但赵年什么都没说,徐经理也就不好开口了!
赵年准备好后,也不看中人,直接开始做菜。
不过一边做,赵年一边讲解。
“上好的排骨,剁成均匀的五公分寸排....料酒沿锅边烹香,炒匀出锅!”
赵年动作麻利的将菜做好。
“这做菜,尤其是这种普通菜,步骤基本都差不多,差的就是细节,对火候的掌控,对调料的掌控以及放入的时机和方法等等,做菜要用心,这个心指的就是细节,把细节把控好了,菜味都不会差的!”
赵年特意多做了一盘,将两盘排骨,一盘递给服务员,让他去上菜。
另一盘推到众人面前,淡淡道:“尝尝!”
一群厨师早就忍不住了。
行家一出手,就知有没有。
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