华新社

第46章（第1页）

好狂，好嚣张！

但是......好喜欢啊！

周围的客人都兴奋起来了，这火药味十足的，这才是踢馆的气氛啊！

刘一手盯着张扬：“好，你既然这么狂，那我就让你输的心服口服！

那我们就做......雪花鸡淖！”

雪花鸡淖？

不少客人的眼中都露出一丝疑惑，这是什么菜？

但是张扬笑了笑：“好，那就做雪花鸡淖！”

“借你厨房一用！”

刘大厨说着便走进了张扬的厨房。

而那些记者则是赶紧架着摄像机来到了后厨的门口，盯着两个人拍起来了。

雪花鸡淖是一道川菜名菜，成品上菜时整道菜的形状就好比天空中的云朵，又好像是冬天的皑皑白雪层层堆叠一般，入口细腻顺滑，柔软鲜香。

但是这一道极为考究，想要做得好，手法和技术缺一不可！

刘一手要做这道菜，说明他的心里还是很有信心的！

很快，两个人就在厨房里忙起来了。

雪花鸡淖主要有两个最重要的点，第一个就是将鸡胸肉打成雪茸，这一点掌握的不好，做出来的东西就发干发柴，口感不好！

第二个就是用料的比例和火候，对于顶尖厨师来说，差之毫厘谬以千里，输赢可能就在细微之处！

比赛开始了，因为电视台采用的是直播的方式，所以翘首以待的网友们第一时间就能够看到食全食美后厨的画面。

“卧槽，这是饭店的后厨？怎么感觉比我家的厨房还干净啊？”

“且不说这食全食美能不能赢，就这后厨的环境，都值得我们去吃一顿的啊！”

网友们本来想看戏的，但是第一眼看到这后厨的环境，一个个都惊呆了。

饭店的后厨，竟然不见丝毫的油污，每个地方都收拾的干干净净的，刀具砧板等厨具摆放的井井有条，灶台上也是很干净，甚至都没有油污！