华新社

第41章 想吃小鱼干（第1页）

“真大啊”

有人轻声感叹。

比茶碗还大的牡丹傲然挺立，搭配斑驳的瓷碗，沉沉墨色中又透着点瑰丽的红。

中间的花蕊用了鸡蛋丝来模拟，呈放射状招摇的金黄花蕊，与花瓣下附着的薄薄金色面衣，加上点漆般的牡丹花色，呈现出一种低调的奢华。

那么内敛却又叫人无法忽视，犹如黑洞般不自觉地吸引着所有人的目光，与它相比其他的炸物都只能沦为陪衬。

“突然想到了过去吃荷花天妇罗或是玉兰天妇罗的时候。”

一直安安静静的矢加田也突然说道，少年声音温柔，神情中带着怀念。

从前夏日荷花盛开，曾在一家小馆吃过新鲜的荷花天妇罗。

店里的老板胖胖的，人很和蔼。

他们家的荷花都是从塘里刚摘上来的，上面还带着清晨的露水。

“后面的塘都是我家的，保管有最新鲜的材料。”

谈到食材，老板的神情总是非常骄傲。

炸过的荷花没什么特别的味道，就是脆和爽口，老板送了酱汁来蘸。

下了海米汁和耗油混合，少量的砂糖完全把耗油的鲜味完全地勾了出来。

在塘边吹着凉风，荷塘碧叶翻滚，吃着新鲜花瓣炮制的天妇罗，心情也变得如蓝天般澄澈。

黑牡丹本身也没什么味道，吃起来要比荷花要软，纤维感没那么明显。

不同的是玉京春的天妇罗，在面衣里就下了调料，用了少量的盐去渍，撒一点点的胡椒粉。

面衣被炸得极薄，通透如同金蚕裹丝，油的香气和花瓣结合在一起，清爽不腻。

“真是奇怪，我以为油炸过后香气就会被破坏了，可是牡丹天妇罗竟然还保留了原来的风味，而且比新鲜的更加浓郁。”

菊丸英二含糊道，面衣在口腔中化开，原以为在高温下会蒸发殆尽的芬芳因子，不仅没有散去，反而变得越发浓郁起来。

真的能在舌尖分辨出牡丹的香气。

一边的卡鲁宾似乎也被这精致的花瓣所吸引，伸出爪子想吃，但是被龙马制止。

“卡鲁宾，不可以哦。”

越前龙马按耐住卡鲁宾躁动的身体。

“喵”

猫咪发出不甘的声音。

“因为天妇罗的原理是，利用油水不相融的原理，将作食物脱水处理”

才波诚一郎给对面的青学众科普道，“花瓣中的水分在高温下被快速脱去，味道自然而然地变得更加浓稠，就像酱油经过熬煮，水分蒸发，会变得更加咸重鲜美一样。”

“原来是这样啊。”

“确实其他蔬菜的味道也更加浓郁了呢。”

“被炸过的芦笋清香味更加明显，入口带一股甘甜。”

菜一道道地上，厨师将鲜花与日常料理结合，做出充满新意的料理。

大家吃得开心，卡鲁宾就有点惨了。

花它不能吃，章鱼不能吃，糯米团子甜甜的，它舔了几口，就没有了。

主人只给它留下了少量的糯米，沙更是少得可怜。

“吃甜食会蛀牙的卡鲁宾。”