华新社

第八十四章 原汤原食（第2页）

曾红霞点点头，示意那就是她。

张大爷说：“我没退休的时候，晚上就经常跟朋友去你那儿吃面条，你应该不记得我了，不过我可记得你！”

曾红霞从十八岁，就开始在夜市摆摊了。

干夜市餐饮是一项非常艰苦的工作，但凡有点儿出路的人，都不会去挣那个钱，曾红霞没办法，家里情况特俗，只能走这条路。

一开始她的生意也不行，但曾红霞胜在坚持。

把周围的竞争者都熬走之后，曾红霞就一家独大了。

小龙虾是个奇怪的食物。

一开始，它泛滥在臭水沟里，是个没人吃的玩意儿。

后来，它渐渐开始上了餐桌，并且吃的人越来越多，野生的吃没了，就开始人工养殖，价格也从一开始十块钱五斤吃到了三十块钱一斤。

曾红霞的夜市摊上，一份顶级的麻辣小龙虾，价格卖到了一百八十块钱一份。

小龙虾已经成了价格昂贵的菜肴。

吃这东西的人虽然还是很多，但一些中低端收入的人，已经吃不起了。

曾红霞这里是个夜市，那些中低端收入的，才是她主要的客户群体。

于是曾红霞为了留住那一部分人，做起了鸡杂面。

鸡杂是非常便宜的食材。

用自己研制的龙虾小料烧制出来，浇在煮好的面条上个，既让大家吃到了小龙虾的呃味道，也花不了几个钱。

因此，这鸡杂面成了曾红霞摊子上，能与小龙虾并驾齐驱的东西。

甚至，很多人会专门为吃一口鸡杂面，从外地开车来。

显然这位张大爷，也是当年经常光顾的食客之一，只是曾红霞的生意过于好，而对这顾客没有什么印象了。

见张大爷吃出了味道，曾红霞还是挺得意的。

她让大爷明天后来也来吃，她要在这里开三天，并且一直都是这个价格。

张大爷在得知曾红霞参加了厨神比赛后，问她为什么要来比赛，是想生意更好还是想提高知名度，并且说：

“我看你那小龙虾生意已经很忙了，听说你也不愿意开店，说到时候生意更好做不过来，那你为什么要来参加这个比赛呢？”

曾红霞没有回答张大爷的问题，她看了一眼旁边的女孩儿，说道：“阿姨给你舀碗面汤喝吧，你等着。”

女孩儿点点头，笑眯眯的看着曾红霞：

“阿姨，我要喝面汤，我要喝好喝的面汤。”

“放心，阿姨做的面汤，好喝得很。”

说着，曾红霞来到了后厨。

她从锅子里舀出了一碗面汤，倒入一点香醋搅开后，再放了几颗白糖，几滴香油，然后又烫了两颗小青菜，最后又洒了一点儿葱花进去。

整碗汤看起来清清爽爽的，这是曾红霞自研制的原汤。

吃鸡杂面的客人，都会来上一碗。

这汤是免费的，喝起来酸爽利口，带着面条的面香味儿，还能解腻味。

看见张大爷的孙女喝得挺好，曾红霞满意地笑了一下，牛肉是她烧的，原汤也是她调配的，自己做的东西，从来就没让任何人失望过。

靠在店门口，曾红霞看着远方的山头。

想起了十几年前的一个晚上……